A hűvös időben ösztönösen olyan ételekhez nyúlunk, melyek felmelegítenek, és nemcsak a gyomrot, hanem a lelket is megnyugtatják. Ez a sűrű csicseriborsó-leves pontosan ilyen, egyszerű alapanyagokból készül, és egyetlen tányér is elég belőle.
A leves alapja magyaros, a tetejére szórt fekete szezámmag csak díszítőelem, de pont annyit ad hozzá látványban, hogy még hívogatóbb legyen.
Ez a leves ideális választás egy hűvös hétköznap estére, de akár ebédre is, friss kenyérrel vagy pirított lepénnyel tálalva. Másnapra még finomabb lesz, amikor az ízek teljesen összeérnek.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A vöröshagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra. Forrósítsunk kevés olajat, majd dinszteljük meg rajta a hagymát.
Adjuk hozzá a fokhagymát, fűszerpaprikát, köményt, sót, borsot, keverjük össze.
Az édesburgonyát hámozzuk, mossuk meg, majd kockázzuk fel, és adjuk a hagymás alaphoz. Tegyük bele a lecsepegtetett csicseriborsót, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
Közepes lángon főzzük 20-25 percig, amíg az édesburgonya megpuhul. A főzés végén adjuk hozzá a spenótot, és főzzük még 1-2 percig. Kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük, majd tálaláskor szórjuk meg fekete szezámmaggal.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
