Gyors quinoasaláta sok fehérjével: könnyed, mégis tartalmas ebéd

Name: Csicseriborsós quinoasaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 200 g quinoa; 1 közepes lila hagyma felszeletelve; 2 ek. olívaolaj; 3 gerezd fokhagyma felszeletelve; 1 ek. friss gyömbér apróra vágva; 0.5 db piros kaliforniai paprika feldarabolva; 0.5 db sárga kaliforniai paprika feldarabolva; 1 db konzerves csicseriborsó leszűrve; 1 db konzerves vörösbab leszűrve; 0.5 tk. só; 0.25 tk. bors; 0.5 db lime leve; 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem apróra vágva; 1 nagy érett avokádó felkockázva

Kapitány Beáta
2024. június 28.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez a hideg egytálétel nemcsak finom, de nagyon egészséges is: a rostban gazdag quinoa mellé fehérjedús csicseriborsó és bab is kerül, és avokádótól lesz még tartalmasabb.

Ez a frissítő és könnyed quinoasaláta a legjobb választás olyan alkalmakra, amikor valami nagyon finomat és táplálót ennél. Az elkészítése kevés időt vesz igénybe, gyakorlatilag minden mást elő tudsz készíteni azalatt, amíg a quinoa megfő, utána pedig már csak össze kell keverned a hozzávalókat, és eheted is.

Az ételbe olyan finom és tartalmas hozzávalók kerülnek, mint a fehérjedús csicseriborsó és a vörösbab, a krémes avokádó vagy a roppanós kaliforniai paprika. Az egészre pedig friss lime-lé és koriander kerül, amelyek üdévé és aromássá varázsolják az alapot.

Csicseriborsós quinoasaláta

Hozzávalók 4 személyre

200 g quinoa
1 közepes lila hagyma felszeletelve
2 ek. olívaolaj
3 gerezd fokhagyma felszeletelve
1 ek. friss gyömbér apróra vágva
0.5 db piros kaliforniai paprika feldarabolva
0.5 db sárga kaliforniai paprika feldarabolva
1 db konzerves csicseriborsó leszűrve
1 db konzerves vörösbab leszűrve
0.5 tk. só
0.25 tk. bors
0.5 db lime leve
1 csokor friss koriander vagy petrezselyem apróra vágva
1 nagy érett avokádó felkockázva

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A quinoát főzzük meg az itt leírtak szerint. Tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.

A hagymát dinszteljük üvegesre az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és együtt is pirítsuk 1 percig. Mehet bele a kétféle paprika, a csicseri- és a babkonzerv, a só és bors, és további 5 percig pároljuk őket alacsony hőfokon. (A paprika nem kell, hogy megpuhuljon, éppen elég, ha elkezd kissé illatozni.)

Vegyük le a tűzről, locsoljuk rá a lime levét (tetszés szerint akár többet is a megadott mennyiségnél), és keverjük bele a megfőtt quinoát és a koriandert (vagy petrezselymet). Közvetlenül fogyasztás előtt adjuk a salátához az avokádót, mert gyorsan megbarnul.

Ez is érdekelhet