Szaftos, mustáros-fokhagymás csirkecombok: így lesz vajpuha a hús
Akár a körettel együtt is sütheted az ízletes combokat, így kevés munkával készíthetsz laktató főételt.
Szaftos, csípős csirkecombok a sütőből: a paprikás páctól valódi ízbomba
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Házi, magyaros körözött: így még krémesebb a hazai kedvenc
Sütés nélküli túrós-mandulás semifreddo: hűsítő desszert a nyári napokra
Villámgyors nyári csirkesaláta: alakbarát fogás a legforróbb napokra
Kétféle chilipaprika ízesíti a húst, a fűszeres páctól nemcsak isteni lesz, de nagyon omlós is.
Ha szereted a chilit, ezt a receptet is imádni fogod! A csípős csirkecomb valódi ízbomba lesz, nagyon izgalmas húsételt tehetsz majd az asztalra. Hogy azért ne okádj tüzet, a méregerős paprikák helyett jalapeño ízesíti a pácot, illetve egy kevés chilipehely, de ezt ízlés szerint adagolhatod aszerint, hogy mennyire kedveled a csípőset.
Bár a recept kicsit időigényes az előkészítés és a pácolás miatt, a tényleges munka minimális vele, bátran állj neki kezdőként is. Nyáron, grillszezonban pedig a rácson süsd meg a húst, a füstös aroma nagyon feldobja.
Csípős csirkecombok
Hozzávalók 6 személyre
Zöldségek:
- 3 db kaliforniai paprika (piros)
- 2 db jalapeño paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej lila hagyma
- 1 ek olaj
- ízlés szerint só, bors
Pác:
- 4 ek citromlé
- 1 ek citromhéj
- 3 ek füstölt paprika
- 2 tk oregánó
- 2 tk kakukkfű
- 4 ek olívaolaj
- 3 ek vörösborecet
- 2 ek méz
- 0.5 csokor petrezselyem
- 2 tk chilipehely
Egyéb:
- 1 kg csirkecomb
- 1 ek vaj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A paprikákat vágjuk karikákra, a hagymákat pucoljuk meg, a lilát vágjuk szeletekre. Tegyük őket egy tálba, locsoljuk rájuk az olajat, sózzuk, borsozzuk őket. Osszuk szét a zöldségeket a tepsin, majd toljuk a sütőbe 25-30 percre, míg megpuhulnak. Hagyjuk picit hűlni, majd tegyük egy turmixgépbe.
Adjuk a sült zöldségekhez a pác minden hozzávalóját, majd dolgozzuk pürés állagúra.
A csirkecombok mindkét felét sózzuk, tegyük egy tálba. Öntsük rájuk a pác felét, alaposan forgassuk össze a combokkal, hogy mindenhol bevonja. A tálat fedjük le, tegyük a combokat minimum 1 órára a hűtőbe.
A maradék pácot tegyük a tűzhelyre, forrósítsuk fel, majd adjunk hozzá 1 ek. vajat. Addig főzzük, míg eléri a kívánt sűrűséget, lehet hígabb és krémesebb is. Sózzuk, ha szükséges.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
A combokat vegyük ki a pácból, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Toljuk a sütőbe, míg teljesen megpuhul, kb. 40-45 percre, vagy míg a belső hőmérséklete eléri a 80 fokot.
A kész csirkecombokat a szósszal együtt kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
