Pásztortarhonya a tányéron: egyszerű, laktató, magyaros
A pásztortarhonya a magyar konyha kincse, amit, ha lehetőséged engedi, bográcsban dobj össze.
Szaftos lecsós csirkecomb pirított tarhonyával: laktató nyári ebéd
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Sütés nélküli, krémes meggyes pohárdesszert: mennyei villámrecept
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehér csokis, cseresznyés muffin: a legegyszerűbb nyári kevert süti
Szaftos lecsós csirkecomb pirított tarhonyával: laktató nyári ebéd
Házi lila hagymás vaj: karamellizált hagymalekvár az alapja
Mennyei poharas tiramisu tojás nélkül: krémes desszert 30 perc alatt
Gazdagon megpakolt sült krumpli sajtszósszal és baconnel: chilisen az igazi
Ha nyár, akkor lecsó! Azonban, ha egy fokkal tartalmasabb ebédre vágysz, hússal együtt készítsd el, csirkecombbal tökéletes nyári fogás!
Ha szereted a lecsót, de kipróbálnád egy kicsit laktatóbb formában is, süss mellé csirkecombot, és a szaftos ételt pirított tarhonyával kínáld! A lecsós csirkecomb zseniális nyári ebéd, ráadásul egész gyorsan és kevés munkával készül.
A hús a lecsó szaftjában puhul, így átveszi az ízeket, és nemcsak isteni finom, de nagyon szaftos is lesz. Csirkecomb helyett bátran használj sertéskarajt, azzal is nagyon ízletes lesz, de akár csirkemellel is dolgozhatsz, akkor még gyorsabban elkészül.
A tarhonya akkor az igazi, ha jól le van pirítva, úgyhogy ezen ne spórolj: egy kevés zsiradékon pirítsd aranybarnára, csak utána öntsd fel a vízzel.
Lecsós csirkecomb
Hozzávalók 2 főre
Tarhonya:
- 250 g tarhonya
- 500 ml víz
- 1 tk. só
- 2 ek. olívaolaj
Hús:
- 500 g csirkecomb
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 4 ek. olívaolaj
Lecsó:
- 0.5 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db tv-paprika
- 4 db paradicsom
- 1 tk. fűszerpaprika
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 2 ek. olaj
- 250 ml víz
Elkészítés:
Első lépésként hevítsünk fel egy kevés olajat egy fazékban, majd szórjuk bele a tarhonyát, és forgassuk át. Érdemes néhány percig pirítani, mert így kapja meg azt a jellegzetes ízvilágot, ahogy mamáink is készítették. Közben figyeljünk rá, és gyakran keverjük meg, mivel könnyen leéghet.
Amikor már szép aranybarna színt kapott, öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel, sózzuk meg, majd alacsony lángon, fedő alatt főzzük addig, amíg az összes folyadékot magába nem szívja. Ez nagyjából 15 percet vesz igénybe. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk még 10 percig pihenni a fedő alatt.
Mossuk és tisztítsuk meg a csirkecombot, fűszerezzük sóval és borssal, majd pirítsuk le kevés olívaolajon mindkét oldalát, végül rakjuk félre.
Készítsük elő a zöldségeket. A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze, a paradicsomot szeleteljük kockákra, a paprikát pedig hasábokra. Kevés olajon pirítsuk le a vöröshagymát és a fokhagymát, szórjuk meg fűszerpaprikával, ezután pirítsuk folyamatos keverés mellett 1-2 percig. Dobjuk rá a hasábokra vágott paprikát, öntsük fel kevés vízzel (körülbelül fél decivel), így hagyjuk főni 6-7 percig. Ha a paprika kissé összeesett, mehet hozzá a kockára vágott paradicsom, fűszerezzük sóval és borssal, utána hagyjuk főni, amíg a paradicsom is összeesik, ez körülbelül 5-6 perc.
Ekkor adjuk a lecsós alaphoz a lesütött húst, öntsük fel 200 ml vízzel, így főzzük készre 20 perc alatt.
Tálaljuk melegen az elkészített tarhonyával.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
