A rizses hús megosztó étel, a magyar konyha egyik hagyományos fogása. Sokan nem kedvelik a menzás élményeik miatt: a rizses húsról szinte mindenkinek a bácskai jut az eszébe, pedig máshogy is el lehet készíteni ezt a finom ételt.
A receptben a hús a zöldségekkel együtt pirul, a rizs pedig külön, majd, ha elkészültek, akkor kell egybeforgatni őket. Viszont, ha spórolnál a mosogatnivalón, a rizst is a add a húshoz akkor, amikor a zöldségeket, majd két bögre vízzel öntsd fel, és lefedve főzd puhára, közben gyakran kevergetve.
A fogást érdemes továbbálmodni, mehet még bele sárgarépa, spenót, aszalt paradicsom vagy bármi más, amit jónak vélsz.
A brokkolit szedjük rózsáira, és forrásban lévő vízben főzzük 5-8 percig.
A cukkinit, a lila hagymát és a póréhagymát tetszés szerint vágjuk fel.
A húst tetszés szerint vágjuk kockákra, vagy csíkozzuk fel. Ezután forgassuk egybe sóval, borssal, fokhagymával, oregánóval és Cayenne-borssal.
A lefűszerezett húst kevés olajon pirítsuk le, majd forgassuk hozzá a brokkolit, cukkinit, hagymákat, és pirítsuk még 5-10 percig, míg a zöldségek roppanósan puhák lesznek.
A rizst a szokásos módon készítsük el, majd forgassuk egybe a zöldséges hússal, és ha szeretnénk, finomra aprított petrezselyemmel is szórjuk meg.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
@sobors.hu
