Omlós sütemény tojás nélkül: a cukkinikenyér tésztája több napig puha marad
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ez a cukkinikenyér nagyon hasonlít a banánkenyérhez: a tésztát lédús cukkini dúsítja, így az napokig puha és hidratált marad.
A cukkinikenyér neve megtévesztő lehet, hiszen a zöldség miatt elsőre egy sós süteményre gondolhatsz. A banánkenyérhez hasonlóan azonban ez is egy édes desszert, amelyben szinte észrevétlenül van jelen a reszelt cukkini. A magas víztartalmú zöldségnek ugyanis annyira semleges az íze, hogy minden más hozzávaló dominánsabb nála, így mindössze hidratáló funkciót tölt be, és persze a rosttartalomról is gondoskodik.
A süti másik érdekessége, hogy sem tojást, sem pedig tejterméket nem használ, így vegán diétába is beilleszthető. A receptben megadott mennyiségek egy 23x12 cm-es kalácssütő formához elegendők.
Ez is érdekelhet
-
2023-09-15 08:32:01 -
2023-09-14 08:32:01 -
2023-09-13 08:32:01
Cukkinikenyér
Hozzávalók 1 adaghoz
- 60 ml olívaolaj vagy más növényi olaj
- 2 ek mandulaital vagy más növényi ital
- 120 g cukormentes almaszósz
- 50 g cukor
- 100 g barna cukor
- 2 marék darabolt dió vagy pekándió (opcionális)
- 2 db cukkini lereszelve, lecsepegtetve (kb. 130-150 g)
- 200 g liszt
- 0.5 tk sütőpor
- 0.5 tk szódabikarbóna
- 0.5 tk só
- 1 tk őrölt fahéj
- 0.5 tk őrölt gyömbér
- 0.25 tk őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mandulaitalt, az almaszószt, a cukrokat és a darabolt diót (ha használunk), és adjuk hozzá a kis lyukú reszelőn lereszelt és kifacsart cukkinit.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fűszereket, a sütőport és a szódabikarbónát, és keverjük bele a folyékony hozzávalókat. Ne keverjük túl, csak addig, amíg a tészta összeáll, különben egy nehéz, gumis masszát kapunk.
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 175 fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt süssük aranybarnára.
Vegyük ki a sütőből, és 10 percig pihentessük a formában, majd vegyük ki belőle, és mielőtt szeletelnénk, hagyjuk teljesen kihűlni.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
