Így készül a tökéletes habcsók: a maradék tojásfehérje legjobb felhasználása
Ha valamilyen sütitésztához vagy főzött krémhez csak a tojássárgájára van szükséged, ki ne dobd a maradék fehérjét, légies habcsók készülhet belőle.
Pillekönnyű habcsók datolyával és dióval: az ünnepi szezon kedvence lesz
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
Habcsókot készíteni nem nagy ördöngösség, ráadásul számtalan ízesítésben készülhet, mi most aszalt gyümölccsel és magvakkal dobtuk fel.
A habcsók klasszikus karácsonyi édesség, van, aki vendégváróként kínálja, míg másoknál dekorációként a fát díszíti. Ha te is a habcsókrajongók táborát erősíted, idén csavarj egyet a recepten, és dobd fel aszalt gyümölcsökkel és magvakkal.
Bármilyen gyümölcsöt és magvakat használhatsz, mi a datolya és a dió mellett tettük le a voksunkat, de bátran válassz mandulát, kesudiót, mogyorót, akár aszalt vörös áfonyát, mazsolát vagy kandírozott citrushéjakat.
Hogy a hab stabil és fényes legyen, adj hozzá egy kevés citromlevet vagy ecetet, és egy csipet sót is érdemes keverni bele.
Datolyás-diós habcsók
Hozzávalók 20 darabhoz
- 2 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 100 g porcukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 kk. citromlé
- 180 g magozott datolya
- 120 g dió
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 90 fokra.
A tojásfehérjét 1 csipet sóval kezdjük el habbá verni, majd mikor már nagyjából összeállt, de még lágy a hab, akkor lassan, több részletben adjuk hozzá a porcukrot, közben folyamatosan keverjük. Verjük egészen kemény habbá, és a végén keverjük bele a vaníliakivonatot és a citromlevet is.
A datolyát és a diót vágjuk durvára, majd forgassuk bele a tojáshabba.
A tojáshabból tegyünk nagyjából 2 teáskanálnyi adagokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjunk köztük egy kis helyet.
Toljuk a sütőbe 1 órára, míg ki nem száradnak teljesen, de ne hagyjuk, hogy megpiruljon.
Hagyjuk hűlni a tepsin pár percig, majd várjuk meg, míg teljesen kihűl. Légmentesen lezárva tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
