Csodaszép epres torta: mascarponés krém teszi izgalmassá

Piskóta:

A tojásokat válasszuk szét.

A tojásfehérjét a csipet sóval és a cukor felével verjük kemény habbá.

A tojássárgáját a maradék cukorral verjük fehéredésig.

A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk egybe a sütőporral. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját és a fehérjéből vert habot.

Az óvatosan egybekevert masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tortaformába (24 cm). Ezután toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük tűpróbáig (körülbelül 40-50 perc).

A kész piskótát borítsuk sütőrácsra, és várjuk meg, hogy teljesen kihűljön. Ezután vágjuk fel 3-4 lappá.

Krém:

A habtejszínt a porcukor felével és a vaníliakivonattal verjük kemény habbá.

A mascarponéhoz adjuk hozzá a maradék porcukrot, majd a habtejszínnel forgassuk egybe.

Az epret mossuk meg és daraboljuk fel tetszés szerint.

Összeállítás:

Egy tésztalapot helyezzünk tálcára. Ezután habzsák vagy kanál segítségével tetszés szerint tegyünk a tésztalapra a töltelékből. (A töltésnél arra figyeljünk, hogy ugyanannyi krémet tegyünk a lapok közé, és arra is gondoljuk, hogyha a torta külsejét be szeretnénk vonni krémmel, maradjon rá!) A krémre tegyünk az eperdarabokból (az eper adagolásánál arra ügyeljünk, hogy a torta tetejére is maradjon), majd helyezzünk rá egy másik tésztalapot, és ismételjük meg a folyamatot addig, amíg összeáll a torta.

A torta tetejére mindenképp tegyünk a krémből és az eperből is, mert így sokkal mutatósabb a desszert. Ha szeretnénk, a torta oldalát is bevonhatjuk krémmel.