Fekete-erdő torta pohárban: friss meggyel készül a hideg desszert

Kakaós tészta:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 23x33 cm-es tepsit.

A puha vajat, a kakaóport és a kávét keverjük össze egy tűzálló tálban, majd helyezzük vízgőz fölé. Keverjük addig, míg minden el nem olvad és egynemű nem lesz a massza. Húzzuk le a tűzről, majd hagyjuk picit hűlni.

Egy nagy tálban keverjük habosra a cukrot, a tojásokat és a vaníliát. Öntsük a tojásos masszát a kakaóshoz, közben folyamatosan kevergessük, nehogy kicsapódjon. Kisebb részletekben keverjük hozzá a sóval és sütőporral kikevert lisztet is. 

Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, kb. 18-25 percig süssük, nem szabad kiszárítani, inkább olyan lesz, mint a brownie. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk kisebb kockákra. 

Meggyes rész:

A kimagozott meggyet és a narancslé nagy részét öntsük egy kis lábasba, majd közepes lángon 5 percig melegítsük. A maradék narancslében keverjük el a keményítőt, majd adjuk a meggyhez. Vegyük lejjebb a lángot, majd további 5 percig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Húzzuk le a tűzről, majd teljesen hűtsük ki.

Tejszínes rész:

A habtejszínt verjük kemény habbá. Egy másik tálban keverjük habosra a mascarponét a porcukorral. Óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot is, ha szükséges, robotgéppel még egyszer menjünk át rajta.

Összeállítás:

Készítsünk elő 6 poharat vagy tálkát. (A pohár méretétől függően lehet, hogy több/kevesebb adag lesz.) Rétegezzük a kakaós tésztát, a meggyet és a tejszínt, míg el nem fogynak. Fogyasztás előtt legalább 1 órára tegyük őket a hűtőbe.