Foszlós, koktélparadicsommal sült focaccia: bármilyen kencével tökéletes
Az olasz lepénykenyeret csak szeretni lehet, egyszerre puha és ropogós, tökéletes szendvicsalap, de önmagában is megállja a helyét.
Házi focaccia sült hagymával: illatos és légies kenyér
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Gyors, joghurtos, török laposkenyér: puha lepény friss petrezselyemmel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, házi tepertős pogácsa: napokig puha marad a tészta
Nyári citromos szelet: puha tészta, frissítő, krémes töltelék
Egytepsis lecsó a sütőből: zöldségekkel gazdagon készül
Krémes zebratorta sütés nélkül: vaníliás-csokis rétegek találkoznak
Spenótos-aszalt paradicsomos, omlós csirkemell: krémes szószban fő
Puha, levegős focaccia, amelyet a dinsztelt hagyma tesz igazán különlegessé. A tésztába és a tetejére is kerül belőle, így minden falatban ott van a sült hagyma édessége.
A focaccia az olasz konyha egyik legismertebb kenyérféléje, amelyet könnyű elkészíteni, mégis rendkívül látványos és ízletes. A kívül enyhén ropogós, belül puha és levegős tészta az olívaolajnak köszönhetően gazdag, és számtalan módon variálható.
Az egyik legfinomabb változat a hagymás focaccia, ahol a tészta nemcsak a tetején kap feltétet, hanem már az alapba is kerül. A dinsztelt hagyma édeskés íze tökéletesen illik a lágy kelt tésztához, és sütés közben még intenzívebbé válik. A tetejére szórt hagyma enyhén megpirul a sütőben, amely még különlegesebb textúrát ad a focacciának.
A focaccia remek választás önmagában, de kínálhatod levesek mellé, salátákhoz vagy akár szendvicsalapként is. Frissen a legfinomabb, amikor még langyos és illatos, de másnap is puha marad.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Focaccia sült hagymával
Hozzávalók 4 személyre
- 2 fej hagyma
- kevés olaj
- 3 dl langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 4 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A hagymát tetszés szerint vágjuk fel, majd serpenyőben, kevés olajon dinszteljük üvegesre, tegyük félre hűlni.
A langyos vízben keverjük el a cukrot az élesztővel, és futtassuk fel pár perc alatt.
A lisztet szitáljuk tálba, adjuk hozzá a sót, az olívaolajat és az élesztős keveréket, majd dagasszunk lágy, kissé ragacsos tésztát. A kihűlt dinsztelt hagyma felét dolgozzuk a tésztába. Letakarva, meleg helyen, 60 perc alatt kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát helyezzük olajjal kikent tepsire, és az ujjainkkal nyomkodjunk bele kis mélyedéseket. A tetejét locsoljuk meg kevés olívaolajjal, majd osszuk el rajta a maradék dinsztelt hagymát.
Toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
