Ha szereted a rántott csirkemellet, ez az olasz recept lesz az új kedvenced! A hús parmezános bundában sül ropogósra, majd fűszeres paradicsomszósz és sok mozzarella olvad rá a sütőben.
Mivel a paradicsomszószból biztosan maradni fog, érdemes tésztával összekeverni, így a köreted is rögtön meglesz a parmezános csirkemell mellé. Míg sül a hús, főzd ki a spagettit, így pillanatokon belül tálalhatod az isteni ebédet!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre, ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és a paradicsomot. A szószt 10-15 perc alatt forraljuk egybe, közben fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal.
A húst tetszőlegesen szeleteljük fel, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
A lisztet mérjük tányérra, a tojásokat üssük fel, és a zsemlemorzsát is szórjuk tányérra. A morzsához keverjük hozzá a Cayenne-borsot, fűszerpaprikát és a parmezánt. Ezután a hússzeleteket panírozzuk be a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
A bepanírozott szeleteket kevés olajon süssük szép aranybarnára mindkét oldalon, majd sorakoztassuk hőálló edénybe (tepsi, jénai stb).
A szeletek tetején kenjünk szét 1-2 evőkanál paradicsomszószt, és mehet rájuk a reszelt mozzarella. Toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-20 percre, míg a sajt szépen megolvad.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
