Légies focaccia feltétekkel gazdagon: a pizza és az olasz kenyér találkozása

Name: Focacciapizza
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: olasz, olasz konyha
Ingredients: 2.5 dl langyos víz; 1 teáskanál cukor; 1 csomag instant élesztő; 500 g liszt (00-ás vagy BL55-ös); 1 teáskanál só; 6 evőkanál olívaolaj; olívaolaj szükség szerint a tál és a tepsi kikenéséhez; 200 ml paradicsompassata; 1 gerezd fokhagyma (reszelve); só és bors ízlés szerint; 4 levél bazsalikom; 1 teáskanál oregánó; 150 g mozzarella; 150 g cheddar sajt; 100 g kolbász

Botos Claudia
2026. január 18.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept

Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival

Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel

Japán szilvás limonádé házilag - Különleges és hűsítő nyári frissítő

Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi

Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora

A focacciapizza az utóbbi hónapok egyik legizgalmasabb gasztrotrendje, egy olyan sült tésztacsoda, amely egyesíti az olasz focaccia levegős, puha textúráját a pizza gazdag feltétjével.

A focaccia finom és látványos: a tészta leggyakrabban fokhagymás ízesítéssel csábít, de krumplisan vagy cukkinivel dúsítva is kipróbálhatod. Sőt, most itt az új trend, a fúziós változat, amikor is a puha, levegős, ropogós tészta tetejére pizzafeltét kerül.

Így is lehet

Az én focacciapizzámra paradicsomszósz, kétféle sajt és kolbász került, de sonkával, gombával is kipróbálhatod, vagy a paradicsomos alap helyett használj tejfölöset, és a töki pomposhoz hasonló feltéttel próbáld ki, úgy is nagyon finom lesz.

Amire figyelj

Minél nedvesebb, lágyabb a tészta, annál levegősebb lesz, ezért, ha szükségesnek érzed, még kevés langyos vizet adj hozzá.
Az olajon se spórolj, használj belőle bőséggel, főleg a tepsi aljának kikenésénél, így lesz ropogós a tészta alja.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Focacciapizza

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

2.5 dl langyos víz
1 teáskanál cukor
1 csomag instant élesztő
500 g liszt (00-ás vagy BL55-ös)
1 teáskanál só
6 evőkanál olívaolaj
olívaolaj szükség szerint a tál és a tepsi kikenéséhez

Szósz:

200 ml paradicsompassata
1 gerezd fokhagyma (reszelve)
só és bors ízlés szerint
4 levél bazsalikom
1 teáskanál oregánó

Feltét:

150 g mozzarella
150 g cheddar sajt
100 g kolbász

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 120 perc

Elkészítés:

Tészta:

A langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le, és tegyük félre 10-15 percre, míg az élesztő felfut.

A liszthez forgassuk hozzá a sót, olívaolajat és a felfutott élesztőt, kézzel vagy géppel dagasszuk addig, amíg a tészta rugalmas lesz (8-12 perc).

Vegyünk elő egy nagy tálat, kenjük ki olajjal, majd forgassuk meg benne a tésztát. Ezután takarjuk le, és tegyük félre 1-2 órára, míg a tészta a duplájára kell.

Vegyünk elő egy tepsit, kenjük ki olajjal, majd a tésztát borítsuk bele, és húzzuk szét úgy, hogy beterítse a tepsit. Ezután az ujjainkkal nyomkodjuk meg a tészta tetejét, így alakítsunk ki benne mélyedéseket.