Világbajnok cukkinis tészta egyszerűen: egy edényben készül minden
A hihetetlen krémes cukkinis tésztában a joghurt és a sajt gondoskodik a szuper textúráról, az ízében pedig a fokhagyma dominál.
Tartalmas gnocchi nyári zöldségekkel: a pirult cukkini a lelke
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
Ha laktató, meleg ételre vágysz, de nincs kedved és időd a tűzhely mellett ácsorogni, ez a gyors zöldséges gnocchi a tökéletes választás!
Ha kedveled a gyors tésztaételeket, ezt a gnocchit is imádni fogod: az olasz krumplinudli pirult zöldségekkel, pesztóval és zöldfűszerekkel keverve kerül az asztalra.
Ebben a receptben a nyári zöldségek dominálnak: a cukkini és a paradicsom a főszereplők, de bátran dobd fel főtt kukoricával vagy zsenge tökkel a ragut. Időszűkében a bolti gnocchi és pesztó is tökéletes választás, de ha nem félsz a kihívásoktól, készítsd el házilag a krumplinudlit és a paradicsomos szószt is.
Az alábbi mennyiség 2 nagy vagy 4 kisebb adagra elegendő, ez az éhség függvényében változhat.
Gnocchi zöldségekkel
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g gnocchi
- 2 ek. olívaolaj
- 2 db cukkini
- 200 g koktélparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. borecet
- 4 tk. paradicsomos pesztó
- 1 ek. apróra vágott bazsalikom
- 1 ek. apróra vágott petrezselyem
- ízlés szerint só, bors
- parmezán (a tálaláshoz)
Elkészítés:
Forraljunk bő, sós vizet, majd főzzük meg a gnocchit a csomagoláson írtak szerint, nagyjából 3-4 perc alatt. Szűrjük le, tegyük félre.
Közben készítsük elő a zöldségeket: a cukkiniket mossuk meg, vágjuk hosszában félbe, majd vékony szeletekre. A paradicsomokat mossuk meg, felezzük el. A fokhagymát pucoljuk meg, reszeljük le.
Forrósítsunk olívaolajat egy nagy, széles, mély serpenyőben, dobjuk rá a cukkinit és a paradicsom felét. Nagy lángon, kevergetés mellett pirítsuk őket 5-6 percig, míg a cukkini nagyjából megpuhul és megpirul, a paradicsom összeesik. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk fél percig.
Adjuk hozzá a borecetet, keverjük össze. 1 perc múlva adjuk hozzá a főtt gnocchit, forgassuk össze a zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk. Pirítsuk 2-3 percig, míg a gnocchi itt-ott színt kap.
Adjuk hozzá a pesztót, a paradicsom másik felét és a friss zöldfűszereket. Forgassunk mindent egybe.
Mikor a paradicsom átmelegedett, készen is van, húzzuk le a tűzről, szórjunk rá parmezánt, majd rögtön kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
