Puha és könnyű tojásmentes nokedli: vegán köret egyszerűen
A nokedli a magyar konyha egyik klasszikus körete, amely tojás nélkül is könnyedén elkészíthető.
Tojásmentes házi gnocchi: négy egyszerű alapanyagból készül
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A 8 legfinomabb spárgás receptet mutatjuk: a levestől a savanyúságig
Ez az egyszerű, házi gnocchi mindössze négy alapanyagból készül, ráadásul tojásmentesen. Akár kezdőként is sikerülni fog!
A gnocchi az olasz konyha egyik klasszikusa. Az alapja többnyire burgonya és liszt, az állaga pedig könnyű, szinte krémesen omlós. Amennyiben jól van elkészítve.
A gnocchi tésztája egészen hasonló a mi szilvás gombócunk vagy mákos nudlink receptjéhez, így ha ezekkel már próbálkoztál, akkor itt az ideje az olasz gombóckákat is otthon készíteni. Ha viszont új vagy a konyhában, akkor sem kell csüggedned, mert a folyamat nem bonyolult, a végeredmény pedig világbajnok lesz.
Feltétként készíthetsz hozzá tejszínes-gombás mártást, vagy akár fűszeres paradicsomszószt.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Tojásmentes gnocchi
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 kg sült, meghámozott burgonya
- 1 tk. só
- 2 ek. olívaolaj
- 250 g liszt (plusz szükség szerint)
Elkészítés:
Készítsünk héjában sült krumplit. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hámozzuk meg.
A krumplit nyomjuk át krumplinyomón, vagy alaposan törjük össze. Egy tálba az összetört krumplihoz adjunk sót, olívaolajat és lisztet. Kézzel gyúrjuk össze a tésztát, amíg puha nem lesz. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
A tésztát osszuk szét 6–8 részre, majd sodorjunk belőle rudakat, és vágjuk belőle ujjnyi kis darabokat. Az így kapott gombócokat egy villa segítségével tovább formázhatjuk, és kialakíthatjuk rajtuk a hagyományos bordás mintázatot.
Forraljunk vizet, sózzuk, és helyezzük bele a gombócokat. Amikor a lobogó víz felszínére feljönnek (kb. 2–3 perc), ki is halászhatjuk őket, és rögtön a már előkészített mártásba forgatva, forrón tálalhatjuk.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
