Egyszerre ropogós és foszlós házi lepénykenyér - Ezt nem kell dagasztani

A füst csodákra képes, és nem csak a zöldségek vagy a húsok esetén, de a kenyérrel is. Ha pedig éppen nem lángol szabad tűz a közelben, akkor sem lehetetlen a füstös, pirult hatást egy nagyon forróra hevített grillserpenyővel szimulálni. A lepénykenyér különlegességét az odakapatás, a füst adja, de éppen ez a praktikus is benne. Reggel begyúrunk egy adag tésztát, hagyjuk a hűtőben kelni, és este, amikor hazaérünk, tíz perc alatt ki lehet őket sütni, még a sütőt sem kell előmelegíteni. 

Zaatar fűszerkeverék

A közel-keleti konyhában sokféle lepénykenyeret készítenek, és gyakran szórják meg a már itthon sem ismeretlen zaatar fűszerkeverékkel. Csak a neve különleges, az összetevőinek zömét minden kisboltban megtaláljuk: szárított oregano, bazsalikom, zsálya, szezámmag és szárított, őrölt szumák bogyó, mint egyedüli különleges hozzávaló, adják ki a keveréket. 

Mint minden lepénykenyér, ez is a leginkább raguk, főzelékek, curryk vagy sűrű levesek mellé passzol, de ha marad belőle másnapra, akkor jó lehet tekercsnek is mindenféle maradékkal megtöltve.