Befőzési szezon indul! Így tedd el és tartósítsd a lekvárokat, szörpöket
Itt a tavasz, süt a nap, festői szépségben pompázik a kert, ez pedig azt jelenti, hamarosan kezdődik a befőzési szezon.
Házi baracklekvár vaníliával bolondítva: ilyen finomat még nem ettél
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence
Álomszép citromos, túrókrémes torta: sütés nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyed cukkinis, gombás tészta: a tejszíntől lesz krémes
Krémes hummusz savanykás kovászos uborkával: izgalmas nyári kence
Lagzis Kati szelet: a süti, ami minden generáció kedvence
Nyári, grillezett padlizsán: friss zöldfűszerekkel a legfinomabb
Házi baracklekvár vaníliával bolondítva: ilyen finomat még nem ettél
A nyár egyik legédesebb ajándéka a barack, amelyből érdemes lekvárt készíteni, így őrizve meg a zamatát a hűvösebb évszakokra.
Benne vagyunk a nyárban és nem győzzük élvezni az évszak csodás terményeit. Az előrelátó lelkes gasztrotündérek pedig belevetik magukat a lekvárok, befőttek és kompótok gyártásába. Ilyenkor sokan készítenek baracklekvárt, amit érdemes kicsit feldobni.
Így is lehet
A különlegesebb ízhatás kedvéért más ízesítőket is adhatsz a lekvárhoz. Ha túl egyszerűnek véled a vaníliát, valami merészebbre vágysz, akkor kevés szárított levendulát is keverhetsz a gyümölcshöz. De kipróbálhatod még gyömbérrel, rozmaringgal, kakukkfűvel vagy chilivel bolondítva, amitől kicsit pikánsabb lesz. A chilivel bolondított baracklekvár kitűnő választás grillpartikra, húsok mellé szuper választás.
Házi baracklekvár vaníliával
Hozzávalók 2 (500 ml-es üvegekhez)
- 1 kg barack
- 1 rúd vaníliarúd
- 2 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál cukor
Elkészítés:
A barackot mossuk meg, a magját távolítsuk el, majd vágjuk fel tetszés szerint a gyümölcsöt.
A vanília magját kaparjuk ki és a rúddal együtt forgassuk egybe a gyümölccsel. Ezután a citromlét is adjuk hozzá, és alacsony láng felett 15-20 percig főzzük, majd a vanília héját távolítsuk el, és pürésítsük simára a gyümölcsöt. (Ha szeretnénk, kicsit darabos is lehet a lekvár textúrája.)
A pürésített barackot tegyük vissza a tűzhelyre, és keverjük hozzá a cukrot. Továbbra is alacsony láng felett főzzük még 15-20 percig.
A lekvárt töltsük tiszta üvegekbe, csavarjuk rá a tetejüket, és állítsuk fejre az üvegeket 5-10 percre. Ezután száraz, hűvös helyen tároljuk a finom házi lekvárt.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
