Tedd el a lecsót télire: tartósítószer-mentes receptet mutatunk
Háromféle paprika és sok hagyma teszi ízletessé a házi lecsót, mely tartósítószer nélkül is sokáig eláll a kamrában.
Házi ketchup egyszerűen: finomabb, mint a bolti
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
A házi ketchup igazán különleges zamatú, köszönhetően az aszalt paradicsomnak és a chilipaprikának.
A ketchup a legtöbb háztartásban megtalálható. Jólesik sült krumpli, hamburger és sült kolbász mellé, és persze főzésnél is jól jön. A paradicsomos finomságot otthon is el lehet készíteni. Én arra biztatok mindenkit, vágjon bele, mert sokkal finomabb, mint a bolti, és extra ízekkel lehet feldobni.
Az a bizonyos plusz ebben a receptben a chilipaprika és az aszalt paradicsom. A paprikától kap egy kellemes csípős ízt, ami nagyon jól passzol a paradicsomhoz. Ha ezt a tüzet nem kívánod bele, akkor friss bazsalikommal gazdagítsd, de valamilyen édes paprikát is használhatsz. A házi ketchup sokáig eláll, megéri elkészíteni.
Házi pikáns ketchup
Hozzávalók 8 decihez
- 3 kg paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 darab chilipaprika
- 35 g aszalt paradicsom
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál szegfűszeg
- 0.5 teáskanál szerecsendió
Elkészítés:
A paradicsomokat mossuk meg, távolítsuk el a száraikat, majd vágjuk nagyobb darabokra.
Tegyük egy nagy fazékba, keverjük hozzá a finomra vágott hagymát, fokhagymát, chilipaprikát, aszalt paradicsomot, cukrot, borsot, szegfűszeget és szerecsendiót. Az alapanyagokat alacsony hőfokon forraljuk fel, és addig főzzük, amíg az egyharmada elfő. Ezután passzírozzuk át a paradicsomot, majd ismét forraljuk fel. (Ha forrás után nem sűrű az állaga, akkor főzzük addig, amíg az lesz!)
A kész ketchupot töltsük tiszta üvegbe, zárjuk rá a tetejét, majd állítsuk 5 percre az üveget a feje tetejére.
Száraz, hideg helyen 8-10 hónapig gond nélkül eláll. Felbontás után hűtőben tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
