Fűszeres koreai káposztasaláta: a csípős kimchi fermentálással készül
A fermentálással készült kimchi a koreai konyha alapétele, mely az elmúlt években az egész világot meghódította.
Tedd el a lecsót télire: tartósítószer-mentes receptet mutatunk
46
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Háromféle paprika és sok hagyma teszi ízletessé a házi lecsót, mely tartósítószer nélkül is sokáig eláll a kamrában.
A nagymamák egyik nyári időtöltése a befőzés: érdemes ezt a jó szokásukat követni, aki csak teheti, zárja üvegbe a nyár ízeit. Házi lekvárok, szörpök, savanyúság és lecsó is kerülhet a kamrába, melyek ellenállhatatlanul finomak, ősszel és télen jól fognak esni.
A lecsó akkor az igazi, ha minél több paprika roppan benne. A receptben tévét, kápiát és hegyes erőst használtunk, de akár még kaliforniait (30-50 dkg) is dobhatsz a fazékba.
Így tartósíthatsz
Ha hosszabb időre kerül a kamra polcára, akkor érdemes a betöltött üvegek tetejére 1-2 evőkanálnyi zsírt tenni, mivel az megakadályozza, hogy levegőt kapjon a lecsó, így gond nélkül eláll.
Lecsó télire
Hozzávalók 6 decihez
- 1 kg hagyma
- 1 kg tévépaprika
- 50 dkg kápia paprika
- 50 dkg hegyes erős paprika
- 1 kg paradicsom
- 1 ek fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- kevés zsír
Elkészítés:
A hagymát pucoljuk meg, majd az összes zöldséget alaposan mossuk meg, vágjuk fel ízlés szerint.
A zsírt hevítsük fel, majd dobjuk rá a hagymát, és kezdjük el dinsztelni. Körülbelül 5 perc után dobjuk rá a többi zöldséget és a fűszereket, és főzzük 30-35 percig. (Ha szükségesnek érezzük, kevés vizet is öntsünk a zöldségek alá.)
A lecsót töltsük tiszta üvegbe, zárjuk rá a tetejét, és állítsuk a feje tetejére az üveget 5 percre. Ezután száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, majd sötét, hűvös helyen tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
