Tedd el a lecsót télire: tartósítószer-mentes receptet mutatunk
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Háromféle paprika és sok hagyma teszi ízletessé a házi lecsót, mely tartósítószer nélkül is sokáig eláll a kamrában.
A nagymamák egyik nyári időtöltése a befőzés: érdemes ezt a jó szokásukat követni, aki csak teheti, zárja üvegbe a nyár ízeit. Házi lekvárok, szörpök, savanyúság és lecsó is kerülhet a kamrába, melyek ellenállhatatlanul finomak, ősszel és télen jól fognak esni.
A lecsó akkor az igazi, ha minél több paprika roppan benne. A receptben tévét, kápiát és hegyes erőst használtunk, de akár még kaliforniait (30-50 dkg) is dobhatsz a fazékba.
Így tartósíthatsz
Ha hosszabb időre kerül a kamra polcára, akkor érdemes a betöltött üvegek tetejére 1-2 evőkanálnyi zsírt tenni, mivel az megakadályozza, hogy levegőt kapjon a lecsó, így gond nélkül eláll.
Lecsó télire
Hozzávalók 6 decihez
- 1 kg hagyma
- 1 kg tévépaprika
- 50 dkg kápia paprika
- 50 dkg hegyes erős paprika
- 1 kg paradicsom
- 1 ek fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- kevés zsír
Elkészítés:
A hagymát pucoljuk meg, majd az összes zöldséget alaposan mossuk meg, vágjuk fel ízlés szerint.
A zsírt hevítsük fel, majd dobjuk rá a hagymát, és kezdjük el dinsztelni. Körülbelül 5 perc után dobjuk rá a többi zöldséget és a fűszereket, és főzzük 30-35 percig. (Ha szükségesnek érezzük, kevés vizet is öntsünk a zöldségek alá.)
A lecsót töltsük tiszta üvegbe, zárjuk rá a tetejét, és állítsuk a feje tetejére az üveget 5 percre. Ezután száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, majd sötét, hűvös helyen tároljuk.
Ez is érdekelhet
-
2023-10-06 09:36:02 -
2023-09-03 08:36:02 -
2023-08-18 09:36:00
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
