Name: Puha kakaós piskóta tejfölkrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 5 evőkanál liszt; 1 evőkanál sütőpor; 2 evőkanál kakaópor; 5 darab tojás; 1 csipet só; 5 evőkanál cukor; 3 dl tejföl; 10 dkg porcukor; 3 dl habtejszín; 2 evőkanál vaníliakivonat

Ez a pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal egyszerűen elkészíthető, mégis ellenállhatatlanul krémes és könnyű desszert: családi összejövetelekre és hétvégére is remek választás.

A kakaós piskóta igazi klasszikus desszert, amelyet szinte mindenki szeret, hiszen egyszerű alapanyagokból készül, mégis puha, könnyű és ellenállhatatlanul finom. Ha azonban egy kis krémességgel is szeretnéd feldobni, a tejfölhab tökéletes választás hozzá. A lágy krém remekül ellensúlyozza a kakaós tészta gazdag ízét, így a végeredmény egyszerre lesz könnyed és igazán kényeztető sütemény.

Ennek a sütinek az egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell hozzá különleges technika vagy bonyolult alapanyaglista. A klasszikus piskótatészta gyorsan összeállítható, a tejfölös hab pedig néhány perc alatt elkészül. Mégis olyan sütemény kerül az asztalra, amelyből garantáltan mindenki repetázni fog. A kakaós piskóta önmagában is finom, de a krémes réteggel együtt sokkal selymesebb és látványosabb desszert lesz belőle.

A sütemény hidegen a legfinomabb, amikor a tejfölhab és a puha piskóta szépen összeáll. Hétvégi családi desszertnek, vendégvárónak vagy akár ünnepi alkalmakra is remek választás, ráadásul előre elkészíthető, ezért akkor is praktikus, ha nem szeretnél órákat tölteni a konyhában.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Puha kakaós piskóta tejfölkrémmel

Hozzávalók 12 szelethez

Piskóta:

5 evőkanál liszt
1 evőkanál sütőpor
2 evőkanál kakaópor
5 darab tojás
1 csipet só
5 evőkanál cukor

Krém:

3 dl tejföl
10 dkg porcukor
3 dl habtejszín
2 evőkanál vaníliakivonat

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Tészta:

A lisztet forgassuk egybe a sütőporral és a kakaóval.

A tojásokat válasszuk szét.

A tojásfehérjét a sóval együtt verjük kemény habbá.

A tojássárgáját a cukorral keverjük fehéredésig. Ezután a sárgáját a fehérjével óvatosan forgassuk egybe, majd keverjük hozzá a kakaóval egybeforgatott lisztet is. (Ha szükséges, a massza lágyításához néhány evőkanál vizet is használhatunk.)

Egy tepsit (20x30 cm) béleljünk ki sütőpapírral vagy kenjük ki vajjal. Ezután simítsuk bele a masszát, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, süssük tűpróbáig. (A sütési idő 10-20 percig is tarthat, érdemes 8-10 percnél végezni az első ellenőrzést, hogy sül a tészta.) Miután a tészta elkészült, várjuk meg, míg teljesen kihűl. Amikor ez megtörténik, vágjuk félbe, de egészben is hagyhatjuk.

Krém:

A tejfölt a porcukor felével keverjük egybe.

A habtejszínt a maradék porcukorral és vaníliakivonattal verjük kemény habbá. Ha szükséges, használjunk habfixálót. Ezután a habtejszínt forgassuk egybe a tejfölös keverékkel.

Összeállítás:

Ha félbevágtuk a piskótát, akkor az egyik felére simítsuk rá a krémet, majd tegyük rá a tetejét.

Ha nem vágtuk félbe, akkor is simítsuk a krémet a tésztára, majd felszeletelve kínáljuk. A tető nélkül készült sütemény tetejére érdemes szezonális gyümölcsöt rakni díszítés gyanánt, úgy sokkal mutatósabb a finomság.