Ír szódakenyér élesztő nélkül: édes verziót mutatunk

Sági-Kühn Zsófia
2024. március 8.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Padlizsán adobo módra: pikáns ázsiai fogás egyszerűen

Mennyei, tavaszi pohárkrém rebarbarával: 20 perces recept

Krémes, tavaszi spárgás rizottó: így készítik az olaszok is

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: pikáns fűszerek teszik izgalmassá

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

Nem kell péknek állnod ahhoz, hogy házilag készíts péksütiket, ezt az ír szódakenyeret konyhai rutin nélkül is összedobhatod.

Kenyeret készíteni nem nagy ördöngösség, főleg, ha az írek receptjét teszteled le! A szódakenyér ugyanis kelesztés és dagasztás nélkül készül, a puha állagért az író vagy kefir felel, a légies textúrájáért pedig a névadó szódabikarbóna.

A kenyér hozzávalóit csak össze kell dolgozni, a tésztát megformázni, majd a sütőbe tenni, így kezdőként és időszűkében is bátran nekiállhatsz!

Ez a recept abban is különleges, hogy most egy édes, aszalt gyümölcsös verziót mutatunk, ami simán vajjal megkenve, lekvárral vagy mézzel kínálva különösen finom lesz. Fontos azonban, hogy ne csak desszertként gondolj rá: a húsvéti sonka mellé, kalács helyett is tökéletesen helytáll.

Ír szódakenyér mazsolával

Hozzávalók 1 darabhoz

500 g liszt (+ a formázáshoz)
50 g cukor
1 tk só
1 tk szódabikarbóna
80 g hideg vaj (+ a forma kikenéséhez)
430 ml író vagy kefir
1 db tojás
150 g mazsola (esetleg aszalt vörös áfonya)

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Vajazzunk ki egy 25 centi átmérőjű öntöttvas serpenyőt/kerek sütőtálat.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, majd morzsoljuk össze a lisztes alappal. Mikor már morzsalékos, keverjük bele a mazsolát.

A tojást és az írót/kefirt keverjük össze egy tálban, majd öntsük a lisztes keverékre. Kezdjük el összeállítani a tésztát, majd borítsuk lisztezett felületre, és gyúrjuk egy kerek cipóvá. Ha nagyon ragacsos, még adhatunk hozzá lisztet. Ne gyúrjuk túl sokáig, mert akkor kemény lehet a kész kenyér.

Tegyük a kész cipót az előkészített sütőtálba, majd a tetejét vágjuk be X alakban. Toljuk a sütőbe kb. 50 percre, míg kívülről aranybarna nem lesz. Ha megkopogtatjuk, és üregesnek tűnik a belseje, biztosan készen van.

Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kínálnánk.

Ez is érdekelhet