Miért jobb a görög joghurt, mint a sima? Ezért érdemes mellette dönteni
A kisfiam nagy kedvence a görög joghurt, mindig kifejezetten erre a fajtára vágyik, a simát szinte meg sem kóstolja.
Sütés nélküli sajttorta joghurttal és mézzel: könnyedebb lesz a krém
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ha egy egyszerre krémes és ropogós, hűsítő desszertet keresel, megtaláltad, ez a görög joghurtos sajttorta tökéletes választás a meleg napokra!
Lassan itt a nyár és vele együtt a forróság, amikor inkább mellőzzük a sütő használatát. Ilyenkor kerülnek előtérbe a sütés nélküli desszertek, mint amilyen az alábbi is!
Lényegében egy sajttortáról van szó, kekszes alappal, selymes görög joghurttal készítve, mézzel kínálva. A tészta és a krém összeállítása is gyerekjáték, azonban egy kis türelemre szükséged lesz, míg a torta megköt a hűtőben.
Hogy a krém szeletelhető legyen, ne folyjon szét, a joghurt és a krémsajt mellé egy kevés zselatin is kerül. Ennek sem nagy ördöngösség a használata, ha az alábbi leírást követed, nem tudod elrontani!
Joghurtos sajttorta sütés nélkül
Hozzávalók 8 szelethez
A tésztához:
- 240 g vajas keksz
- 1 ek. kristálycukor
- 120 g vaj
A töltelékhez:
- 500 g görög joghurt
- 250 g natúr krémsajt
- 50 g kristálycukor
- 1 db citrom héja
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 ek. porzselatin
- méz (a tálaláshoz)
Elkészítés:
A vajas kekszet daráljuk le vagy törjük össze, minél finomabb a morzsa, annál könnyebb lesz vele dolgozni.
Keverjük a darált kekszbe a cukrot, majd öntsük rá az olvasztott vajat. Keverjük egybe, míg morzsás állaga nem lesz.
Szórjuk a morzsát egy 23 centis tortaformába, nyomkodjuk alaposan bele. Tegyük az alapot a hűtőbe 30 percre.
Közben készítsük el a tölteléket: a porzselatint szórjuk 2 ek. hideg víz tetejére. Hagyjuk állni így 5 percig.
A görög joghurtot tegyük apró lyukú szitába, hogy kicsöpögjön belőle a felesleges lé (ha szükséges), majd a krémsajttal keverjük habosra, végül keverjük bele a cukrot, a citrom héját és a vaníliát is.
A megduzzadt zselatint olvasszuk fel a mikróban vagy vízgőz felett. Nem szabad forrnia, ahogy elolvadt, vegyük is le a tűzről.
A megolvadt zselatint keverjük a joghurtos krémbe, gyors mozdulatokkal dolgozzuk el benne.
A tésztát vegyük ki a hűtőből, öntsük rá a krémet, egyenletesen oszlassuk el. A formát óvatosan ütögessük a konyhapulthoz, hogy a légbuborékok kiszökjenek belőle.
Tegyük a tortát a hűtőbe legalább 4 órára, de akár egy egész éjszakára.
Másnap óvatosan szedjük le a formát a tortáról, majd mézzel meglocsolva - akár mintákat készítve, akár az egész tetejét befedve -, szeletekre vágva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
