Tartalmas kelbimbósaláta roppanós almával: citromos öntet koronázza

Name: Kelbimbósaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 80 ml olívaolaj; 1 ek. citromlé; 2 ek. almaecet; 1 ek. juharszirup; 1 ek. dijoni mustár; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 500 g kelbimbó; 1 db alma; 60 g gránátalma; 60 g fenyőmag; 30 g parmezán; só; bors

Horváth Kitti Gabriella
2025. január 9.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mitől lesz tényleg omlós a sajtos rúd? Nem margarintól, az biztos

A 6 legfinomabb sós vendégváró: a pogácsától a sajtos rúdig

Így főzd a virslit, hogy ne repedjen meg: szuper recepteket is mutatunk

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Készíts chaifűszerkeveréket otthon: ebből készül a legfinomabb latte

Tartalmas kelbimbósaláta roppanós almával: citromos öntet koronázza

Thai sütőtökkrémleves rengeteg fűszerrel: kókusztejtől selymes

Puha vaníliás muffin: olyan, mintha pékségben vetted volna

Mennyei, laktató brokkolis csirkecsíkok: kezdőknek is sikerülni fog

A kelbimbó egy méltánytalanul elhanyagolt zöldség, amit most egy saláta részeként szeretnénk kicsit népszerűbbé tenni. Friss, ropogós, enyhén édeskés ízek keverednek benne, és tökéletes köretnek, de akár önálló fogásként is.

A kelbimbó egy elég megosztó zöldség, van, aki szereti, míg más egyáltalán nem, pedig ha jól van elkészítve, isteni fogások alapja lehet. Ezúttal egy színes kelbimbósalátát mutatok, amit olyan hozzávalókkal igyekszem kapósabbá tenni, mint a gránátalma, a reszelt parmezán sajt és a ropogós alma.

Egy finom saláta persze nem maradhat öntet nélkül sem, így ehhez egy juharszirupos, mustáros, citromleves, olívaolajos dresszinget készítek, ami klasszul feldobja majd.

Kelbimbósaláta

Hozzávalók 8 adaghoz

Az öntethez:

80 ml olívaolaj
1 ek. citromlé
2 ek. almaecet
1 ek. juharszirup
1 ek. dijoni mustár
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

A salátához:

500 g kelbimbó
1 db alma
60 g gránátalma
60 g fenyőmag
30 g parmezán
só
bors

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Először készítsük el az öntetet.

Egy kis tálban vagy üvegben keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, az almaecetet, a juharszirupot, a mustárt, illetve préseljük rá a fokhagymát is. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverjük vagy rázzuk jól össze, majd tegyük félre.

Ezután jöhet a saláta. Az almát mossuk meg, csumázzuk ki, majd vágjuk fel apróra. A sajtot reszeljük le.

Mossuk meg a kelbimbókat, majd vágjuk nagyon vékony szeletekre. Ehhez használhatunk kézi reszelőt is akár, amelyikkel biztosabban bánunk.

A felaprított kelbimbót tegyük bele egy tálba. Adjuk hozzá a feldarabolt almát és a gránátalmamagokat, végül mehet rá a fenyőmag és a reszelt parmezán is.

Ezután locsoljuk meg a kész öntettel, majd forgassuk össze a salátát, hogy az öntet mindenhol érje.

Ízesítsük tovább sóval és borssal, ha szükséges, majd már tálalhatjuk is.

Ez is érdekelhet