Ezért a koreai édességért őrül meg most a világ: mutatjuk, hogy készül házilag
A cukorból készült koreai édesség az egész világot meghódította a Squid Game-nek köszönhetően.
Isteni, ragacsos krumplinudli koreai módra: fűszeres, csípős szószban tálalva
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A Tteokbokki jellegzetes koreai étel, mely eredetileg rizslisztből készül, de krumpliból is érdemes kipróbálni.
Az eredeti Tteokbokkit, avagy a rizsnudlit csípős szószban kínálják, de rengetegféle változatban ki lehet próbálni. Van, amelyikben sok zöldség, hús vagy épp főtt tojás kap helyet a nudli mellett, de az is gyakori, hogy ropogós finomságokat, rántott zöldségeket is adnak mellé.
Ha az eredeti recept szerint szeretnéd kipróbálni, akkor nem lesz könnyű dolgod, néhány hozzávalót nem egyszerű beszerezni. Szerencsére azonban mindenre létezik megoldás, a koreai nudlit rizslap helyett krumpliból és keményítőből is össze lehet dobni. Látványra pont olyan lesz, mint az eredeti, a tészta ugyanolyan puha és ruganyos, jól megszívja magát a pikáns szósszal.
Ha szeretnéd, az ízlésed szerint alakíthatod a szószt, akár csípősebbre, vagy keverj bele zöldséget, mondjuk újhagymát.
Koreai krumplinudli
Hozzávalók 1 személyre
Tészta:
- 180 g krumpli
- só ízlés szerint
- 100 g étkezési keményítő
- 100 ml meleg víz
Szósz:
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál currypor
- 1 teáskanál chilipehely
- 1 evőkanál szójaszósz
- 200 ml víz
Elkészítés:
Tészta:
A megtisztított burgonyát vágjuk közepes méretű kockákra, majd bő, sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük le a krumplit, és törjük simára.
Az összetört krumplihoz adjunk hozzá sót, étkezési keményítőt, és kezdjük el összedolgozni, közben a vizet is adagoljuk hozzá.
A burgonyapüréhez hasonló állagú masszát adagoljuk habzsákba.
Egy nagyobb méretű fazékban tegyünk fel forrni vizet, majd amikor felforrt, a habzsákból nyomjunk bele hosszú hengereket (a krumplinudli mérete teljesen ránk van bízva). A vízben lévő rudakat óvatosan mozgassuk meg, majd amikor a felszínére úsznak, 3-4 percig hagyjuk még főni. Utána szűrjük le, és tegyük jeges vízbe a krumplis tésztát.
Szósz:
A szósz hozzávalóit mérjük magas falú serpenyőbe vagy fazékba, alaposan keverjük össze, majd forraljuk egybe. Ezután a krumplis nudlit is tegyük a szószba, és forrósítsuk át, majd tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
