Illatos, citromos rizottó: vajtól és sajttól krémes a rizs
A citromos rizottó egy rendkívül krémes és finom fogás, amivel kevesebb mint egy óra alatt elkápráztathatod a rizottó szerelmeseit!
Krémes céklás rizottó leheletnyi gyömbérrel: természetközeli ízek a tányéron
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Egy tányér krémes rizottónál kevés izgalmasabb ételt tudunk elképzelni. Ha pedig még céklával is megfejeljük, akkor valódi költemény kerül az asztalra.
Ez a rizottó nem egy hétköznapi recept; ez egy kis csoda a tányéron. A sült cékla édessége, a gyömbér fűszeres íze és a pecorino selymes gazdagsága csodás harmóniát alkot.
A csipetnyi chili pedig csak tovább emeli a pikáns ízekért felelős összetevők sorát, így téve varázslatossá minden falatot.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Krémes céklás rizottó
Hozzávalók 4 személyre
A céklához:
- 300 g cékla
- 1 ek. olívaolaj
- 2 szál oregánó
- 1 tk. méz
- 3 gerezd fokhagyma
A rizottóhoz:
- 2 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 200 g rizottórizs
- 700 ml alaplé
- 1 kis db gyömbér
- ízlés szerint pecorino romano
- 1 csipet chilipehely
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
Hámozzuk meg a céklát vagy céklákat - mérettől függően -, majd a 3/4 részét vágjuk fel apró kockákra, a maradékot pedig pár gerezdre. Keverjük össze az egészet egy evőkanál olívaolajjal, majd terítsük szét egy nagy, sütőpapírral kibélelt tepsiben. Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket hámozatlanul, és szórjuk meg finoman friss oregánóval is.
Süssük kb. 40 percig, majd adjuk hozzá a mézet, és süssük további 2 percig.
A hagymát és a gyömbért tisztítsuk meg, előbbit aprítsuk fel, utóbbit reszeljük le. Forraljuk fel az alaplevet, tartsuk melegen.
Egy kisebb lábasban melegítsünk fel egy kevés olívaolajat, és adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk 1-2 percig, majd adjuk hozzá a rizst, és keverjük kb. 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá egy merőkanál alaplevet és a reszelt gyömbért. Alacsony lángon, folyamaros keverés mellett főzzük, és amint elfő az alaplé, pótoljuk. Addig ismételjük, amíg a rizs meg nem fő.
A megsült céklakockákat keverjük hozzá a rizottóhoz, a gerezdeket tegyük félre a díszítéshez. A megsült fokhagymákat pucoljuk meg, és szintén adjuk a rizottóhoz. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg az ételt, és finoman keverjük át az egészet.
A rizottót tálaljuk melegében, és díszítsük néhány gerezd sült céklával, illetve reszelt pecorino sajttal a tetején.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
