10 mennyei gesztenyés recept: ősszel ne hagyd ki őket
Az ősz egyik kincse a gesztenye, amelyből édes és sós finomságok egyaránt készülhetnek.
Különleges gesztenyés rizottó: varázslatos ünnepi fogás
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Ez az ünnepi hangulatú gesztenyés rizottó különleges alkalmakra éppúgy tökéletes, mint egy egyszerű téli estére. Lágy, krémes és fűszeres.
Ha eddig nem mertél belevágni a rizottókészítésbe, akkor pont itt az ideje! Nem bonyolult, csak a megfelelő folyadékpótláson és a folyamatos kevergetésen múlik a végeredmény. És persze fontosak a megfelelő alapanyagok, válasszunk minőségi száraz fehérbort, arborio, vagyis rizottórizst és házi alaplevet.
Ez a rizottó igazi ünnepi fogás, egyszerre krémes és roppanós a pirított gesztenyétől, a narancs illata pedig azonnal karácsonyi hangulattal tölti meg a konyhát. Tökéletes recept, ha egy vega ünnepi fogást keresel, de vendégváróként, vagy a nehéz karácsonyi ételek után könnyű levezetőként is imádni fogod.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Gesztenyés rizottó
Hozzávalók 4 személyre
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.5 tk. kakukkfű
- 2 ek. olaj
- 300 g rizottórizs
- 1 ek. vaj
- 100 g főtt gesztenye
- 800 ml alaplé
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 50 g parmezán
- 1 dl fehérbor
Elkészítés:
A főtt gesztenyét daraboljuk fel, és egy kis olajon pirítsuk le, majd tegyük félre.
A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. Egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat, és pároljuk a hagymát üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet.
Keverjük hozzá a rizst, és pirítsuk pár perc alatt üvegesre. Adjuk hozzá a vajat és a főtt gesztenyét, majd öntsük hozzá a fehérbort.
Adjunk hozzá 2 dl alaplevet, kevergessük folyamatosan, amíg magába nem szívja a rizs a folyadékot, majd mehet rá egy újabb bögre alaplé, ezt így ismételjük, míg majdnem az összes lé elfogy. Egyharmad bögrényit hagyjunk csak belőle.
Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a parmezánt. Frissen, melegen tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Képek: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
