Különleges gesztenyés rizottó: varázslatos ünnepi fogás

Name: Gesztenyés rizottó
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 db vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 0.5 tk. kakukkfű; 2 ek. olaj; 300 g rizottórizs; 1 ek. vaj; 100 g főtt gesztenye; 800 ml alaplé; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 50 g parmezán; 1 dl fehérbor

Verebélyi-Kovács Csilla
2025. december 15.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept

Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Barackos pohárkrém babapiskótával: sütés nélküli nyári desszert

Frissítő avokádós csicseriborsó-saláta fetával: 10 perces fehérjebomba

Mascarponés málnatorta: látványos és egyszerű desszert

Gombás, tejszínes csirke francia módra: a krémes, sűrű mártás a lelke

Mit főzzünk hőségriadó alatt? 7 recept, ami nem fűti fel a lakást

Ez az ünnepi hangulatú gesztenyés rizottó különleges alkalmakra éppúgy tökéletes, mint egy egyszerű téli estére. Lágy, krémes és fűszeres.

Ha eddig nem mertél belevágni a rizottókészítésbe, akkor pont itt az ideje! Nem bonyolult, csak a megfelelő folyadékpótláson és a folyamatos kevergetésen múlik a végeredmény. És persze fontosak a megfelelő alapanyagok, válasszunk minőségi száraz fehérbort, arborio, vagyis rizottórizst és házi alaplevet.

Ez a rizottó igazi ünnepi fogás, egyszerre krémes és roppanós a pirított gesztenyétől, a narancs illata pedig azonnal karácsonyi hangulattal tölti meg a konyhát. Tökéletes recept, ha egy vega ünnepi fogást keresel, de vendégváróként, vagy a nehéz karácsonyi ételek után könnyű levezetőként is imádni fogod.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Gesztenyés rizottó

Hozzávalók 4 személyre

1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
0.5 tk. kakukkfű
2 ek. olaj
300 g rizottórizs
1 ek. vaj
100 g főtt gesztenye
800 ml alaplé
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
50 g parmezán
1 dl fehérbor

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A főtt gesztenyét daraboljuk fel, és egy kis olajon pirítsuk le, majd tegyük félre.

A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. Egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat, és pároljuk a hagymát üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet.

Keverjük hozzá a rizst, és pirítsuk pár perc alatt üvegesre. Adjuk hozzá a vajat és a főtt gesztenyét, majd öntsük hozzá a fehérbort.

Adjunk hozzá 2 dl alaplevet, kevergessük folyamatosan, amíg magába nem szívja a rizs a folyadékot, majd mehet rá egy újabb bögre alaplé, ezt így ismételjük, míg majdnem az összes lé elfogy. Egyharmad bögrényit hagyjunk csak belőle.

Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a parmezánt. Frissen, melegen tálaljuk.

Ez is érdekelhet