Vajban pirított petrezselymes gombafejek - Isteni köret kevés szénhidráttal
Ez az ízletes, fokhagymás vajban pirított gomba mindenhez jól passzol, de a gombaimádók így, önmagában is odáig lesznek érte.
Krémes, ízletes gombaszósz: tésztával és rizzsel is csodás
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, toszkán csirkemellragu: szaftos, gyors ebédötlet
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A gazdag ízvilágú, selymes gombaszósz egyszerű fogás, mely rengetegféle módon kínálható. Finom tésztával, és sült hús mellé is kiváló.
Ha gyors, meleg vacsorára vágysz, akkor ezt az ízletes gombás fogást neked találtuk ki, de akkor is remek választás, ha valami különlegessel rukkolnál elő egy családi vagy baráti ebédre. A krémes gombaszósz egyszerűen tésztával egybeforgatva is mennyei, de steaket vagy grillezett csirkehúst is meglocsolhatsz vele.
Amire figyelj!
Az étkezési keményítő (kukorica vagy burgonya) felel azért, hogy a szósz sűrű legyen. Ezt hozzáadhatod úgy, ahogy a receptben javaslom, de úgy is, ha előtte néhány evőkanál vízzel simára kevered a keményítőt. Ez azért jó választás, mert úgy biztos, nem lesz csomós a szósz.
A receptben csiperkegomba javasolt, de ha szeretnéd, fele-fele arányban laskával is elkészítheted, vagy akár szárított gombát is keverhetsz az ételbe.
Krémes gombaszósz
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g gomba (csiperke)
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj vagy vaj
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 1 dl fehérbor
- 1 dl alaplé vagy víz
- 400 ml tejszín
- 2 evőkanál mustár
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg és daraboljuk fel tetszőlegesen.
A hagymát is tisztítsuk meg és szeleteljük fel tetszőlegesen.
Az olajat vagy vajat hevítsük fel, majd dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük 3-4 percig, közben kevergessük. Ezután adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk le, közben fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és fokhagymával.
Miután a gomba lepirult, keverjük hozzá az étkezési keményítőt, majd öntsük fel fehérborral és alaplével. Körülbelül 5-8 perc után adjuk hozzá a tejszínt, mustárt, és néhány perc alatt forraljuk egybe.
Ha szeretnénk, finomra aprított petrezselyemmel szórjuk meg a kész szószt.
A gombaszószt kínáljuk tésztával, rizzsel vagy bagettel.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
