Pompás, tavaszi karalábéfőzelék: liszt nélkül is sűrű lesz
A tavasz egyik slágere a karalábé. A zöldségből rengeteg izgalmas étel készíthető, az egyik ilyen a tejszínes karalábéfőzelék.
Ínycsiklandó karalábégratin: francia klasszikus a konyhában
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A francia konyhából ismert gratin egyik titka az egyszerűség, a vékonyra szeletelt zöldségek krémes öntettel sülnek szép aranybarnára.
A karalábé egészséges és sokoldalúan felhasználható zöldség, ami sokszor a háttérbe szorul a konyhában, pedig nagyon izgalmas alapanyag. Nyersen, főve, párolva és sütve is nagyszerű. Mi most szép aranybarnára pirulva ajánljuk, gratin formájában.
Így is lehet
- A fogás készítéséhez növényi italt is használhatsz, a sajtot pedig sörélesztőpehellyel helyettesítheted, így vegán étrendbe is tökéletesen beilleszthető.
- A rétegek közé tehetsz sonkát, kolbászt, pirított gombát vagy főtt tojást is.
- Játssz az ízekkel, dobd fel a fogást kakukkfűvel, rozmaringgal vagy füstölt paprikával.
- A sajtos tetőre egy kis pankomorzsát is szórhatsz, így ropogósabb lesz a gratin.
Krémes karalábégratin
Hozzávalók 4 személyre
- 4 fej közepes karalábé
- 1 fej hagyma
- olaj kevés
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- só és bors ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 4 dl tejszín
- 120 g reszelt sajt
Elkészítés:
A karalábét tisztítsuk meg, majd a lehető legvékonyabban szeleteljük fel.
A hagymát is tisztítsuk meg, vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a karalábét, fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, és pár percig pároljuk.
Ezután öntsük rá a tejszínt, főzzük forrásig, majd vegyünk elő egy hőálló tálat, vajazzuk ki és rétegezzük bele ezt a tejszínes karalábét.
A szaftot locsoljuk a tetejére, szórjuk meg reszelt sajttal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-30 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
