Fűszeres, krémes sütőtökpüré: akár mártogatósként is kínálhatod

Sütőtökből zamatos köretet, krémlevest, palacsintát, de még sajtmentes mac and cheese-t is készíthetsz, most pedig megmutatjuk, hogyan lehet belőle illatos őszi mártogatós. Ezzel a fűszerezéssel egy nem mindennapi ízvilágú finomságot hozhatsz létre, amit köretként, krumplipüré helyett is fogyaszthatsz, de mártogatósként, tortillachips vagy felcsíkozott zöldségek mellé is szuper választás.

A sütőtökpüréhez minden esetben sütőben sült tököt használj, mivel az sokkal ízesebbre készül, mintha vízben főznéd. Ehhez (a zöldség típusától függően) darabold tetszőleges méretűre a tököt, kend be kevés olívaolajjal, szórj rá kevés sót, és héjában süsd addig, amíg egy villát könnyen belé tudsz szúrni. Ez a darabok méretétől függően 45-60 perc között lesz. Sütés után hagyd hűlni 15 percet, majd egy evőkanállal kapard ki a belüket, és turmixgépben vagy kézi botmixerrel pürésítsd. 

A pürét bármelyik sütőtökfajtából készítheted, azonban a legízesebb és legszebb színű a kanadai sonkatök, más néven pézsmatök, ezért ha teheted, ezt válaszd.