A téli időszak egyik legnagyobb kihívása, hogy megfelelő mennyiségű zöldséget fogyasszunk – mindezt pedig lehetőleg úgy, hogy az étrendünk ne váljon egyhangúvá és unalmassá, és persze úgy hozzuk össze, hogy ne kelljen miatta órákig a konyhában ácsorogni.
Az ilyen és ehhez hasonló tepsis egytálételekkel nehéz melléfogni, ráadásul szinte végtelen számú variációban elkészíthetők. Ez a változat egyszerű zöldségeket – krumplit és brokkolit – tartalmaz, amelyek egy különlegesen selymes szószban úsznak. A szósz is teljesen növényi alapanyagokból, többek között növényi főzőkrémből, zöldségalapléből, sörélesztőpehelyből készül, és kevés liszt sűríti.
Egy nagyobb edényben keverjük össze a főzőkrémet a fűszerekkel, majd adjuk hozzá a krumplit és a brokkolit, és forraljuk fel. Alacsony hőfokon, fedő alatt főzzük 4-5 percig, majd borítsuk át őket egy tepsibe vagy jénaiba.
Ugyanabban az edényben olvasszuk fel a növényi vajalternatívát, majd keverjük hozzá a lisztet, és alacsony hőfokon pirítsuk 1-2 percig, vagy amíg enyhe rózsaszín árnyalatot nem kap. Adjuk hozzá az alaplevet, a sörélesztőpelyhet és a sót, és 2 perc alatt főzzük krémesre.
Öntsük a krumplis-brokkolis keverékre, szórjuk meg a reszelt sajttal, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. 40-45 perc alatt süssük aranybarnára. Akkor jó, ha a krumpli teljesen megpuhult. Azonnal fogyasszuk.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
