Tejszínben puhult papírvékony krumpliszeletek: így készül a tökéletes gratin
A krémes, tejszínes gratin önálló fogásként vagy ünnepi köretként is megállja a helyét.
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Skandináv forró ital az ünnepekre: rengeteg illatos fűszerrel készül
Csokiba mártott, kókuszos sündisznók: könnyű, omlós aprósüti az ünnepekre
Tejszínes, sütőben sült brokkoli: sok sajt pirul rajta
Narancsos-levendulás trüffel: ínyenc nasi az ünnepi időszakra
Almás, hagymás sertésszelet: egyszerűen készül az ízletes fogás
Akár könnyed ebédet, akár tartalmas köretet szeretnél, ez a kukoricás burgonyagratin szuper választás lesz: krémes, nagyon finom, és kevés munkával készül!
Ezzel a kukoricás burgonyagratinnal nem foghatsz mellé: önmagában és köretként is fogyaszthatod. A hagyományos francia változathoz képest annyit módosítottam a recepten, hogy teljesen kihagytam belőle a tejtermékeket, azaz tej helyett szójaitalt, és sajt helyett növényi alternatívát használtam. Így növényi étrendbe is beilleszthető, és tejallergia esetén is bátran falatozhatsz belőle.
Az étel ízvilága letisztult, a só és a bors mellé mindössze kevés szerecsendió kerül az összeállításba, így szinte bármilyen alkalomra, és sokféle feltét mellé kínálhatod.
Kukoricás burgonyagratin
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg krumpli
- 1 ek. olívaolaj
- 1 közepes kukoricakonzerv (250-300 g leszűrve)
- 80 g növényi vajalternatíva
- 2 ek. finomliszt
- 6 dl szójaital
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. fehér bors
- 0.25 tk. őrölt szerecsedió
- 100 g vegán trappista lereszelve
- 100 g vegán gouda lereszelve
Elkészítés:
A krumplikat mossuk meg, hámozzuk meg, és zöldségszeletelővel vagy éles késsel vágjuk őket 2 mm vastag szeletekre. Egy közepes tepsit vagy jénait (a forma nem számít) kenjünk ki az olajjal, és a szeleteket a leszűrt kukoricával együtt rétegezzük bele.
A növényi vajalternatívát olvasszuk meg egy kisebb lábasban, majd adjuk hozzá a lisztet, és pirítsuk aranybarnára. Folyamatos keverés mellett kis adagokban adjuk hozzá a szójaitalt, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a szerecsendióval, és főzzünk belőle selymes besamelt.
Keverjük a szószba a sajtok felét, öntsük a krumplira, majd a másik felét szórjuk a tetejére. Tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe, és 45 perc alatt süssük aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
