10 csodás lakodalmas sütemény: ezeket a finomságokat csak szeretni lehet
A hagyományos lagzik édességkínálatából nem hiányozhat a méteres sütemény, a hatlapos szeletek vagy az őszibaracksüti.
Lagzis Kati szelet: a süti, ami minden generáció kedvence
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence
Álomszép citromos, túrókrémes torta: sütés nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyed cukkinis, gombás tészta: a tejszíntől lesz krémes
Krémes hummusz savanykás kovászos uborkával: izgalmas nyári kence
Lagzis Kati szelet: a süti, ami minden generáció kedvence
Nyári, grillezett padlizsán: friss zöldfűszerekkel a legfinomabb
Házi baracklekvár vaníliával bolondítva: ilyen finomat még nem ettél
A Kati szelet igazi retró finomság, ami a régi sátras lagzik étlapján gyakran szerepelt, ezt a sütit még ma is sokan szeretik, készítik.
A hazai sütik régi kincsei közt gyakran belefutni olyan desszertekbe, amelyek valakiknek a nevét viselik. Van nekünk Marika szeletünk, Lajcsi szeletünk, Tamás szeletünk, Letti szeletünk, és még hosszasan lehetne sorolni a finomságokat. Ide tartozik még a Kati szelet is, amit Kata vagy Kató szeletnek is szoktak hívni.
A falusi finomság nagyon mutatós és finom. A legtöbben három lapból sütik, de két lappal is érdemes kipróbálni: az egyik a süti alapja, a másik pedig morzsaként a krémhez kerül. A krémbe szánt tésztát érdemes picit ropogósabbra sütni, mert úgy sokkal izgalmasabban érvényesül benne.
Lagzis Kati szelet
Hozzávalók 30 x 30 cm-es formához cm átmérőjű formához
Tészta:
- 55 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 5 darab tojás
- 15 dkg puha vaj
- 15 dkg cukor
- szükség szerint tej
- kevés liszt a tészta alá
Krém:
- 2 dl tej
- 1 dl habtejszín
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 20 dkg vaj
- 5 dkg kakaópor
- 38 ml rum
- 15 dkg baracklekvár
- 2 evőkanál baracklekvár a tészta kenéséhez
- 2 evőkanál cukor a tojásfehérjéhez
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk tálba és forgassuk hozzá a sót és a sütőport.
A tojást válasszuk szét.
A puha vajat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, lisztes keveréket és annyi tejet (1-2 dl), hogy jól formázható tésztát tudjunk belőle gyúrni. Az elkészült tésztát csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre pihenni.
A pihent tésztát enyhén lisztezett felületen osszuk két egyforma méretű cipóra. A tésztákat nyújtsuk 30x30 centiméteresre, majd a lapokat helyezzük sütőpapírra, és tepsi hátoldalán toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 8-10 perc alatt süssük készre.
Az egyik lapot még melegen törjük össze, ez lesz a morzsánk. A másik lapot fektessük tálcára.
Krém:
A 1 deciliter tejben keverjük el a vaníliás pudingot, a maradék tejet és habtejszínt a cukorral forraljuk fel, majd adjuk hozzá a pudinggal egybekevert tejet, és alacsony láng felett főzzünk belőle sűrű krémet, közben gyakran kevergessük. A krém tetejét zárjuk le folpackkal, és tegyük félre, míg teljesen kihűl.
A kihűlt krémhez keverjük hozzá a vajat, kakaót, rumot, tésztamorzsát és a lekvárt (ha szükséges, több is mehet a krémbe, a lényeg, hogy jól kenhető legyen).
Összeállítás:
A tálcára helyezett tészta tetejét kenjük meg lekvárral, majd ennek a tetejére simítsuk rá a krémet.
A tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett verjük fényes habbá. Az elkészült habot kenjük a krém tetejére.
Az elkészült süteményt mindenféle cicoma nélkül kínálhatjuk, de ha szeretnénk, szórjuk meg kakaóval, vagy kevés baracklekvárral vagy házi karamellöntettel koronázzuk meg.
A süteményt hűtőben tároljuk néhány órát, vagy egy éjszakát is pihenhet, mielőtt felszeletelnénk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
