Tavaszi zöldborsóleves házi galuskával: friss és könnyed ebéd
Az egyik legnépszerűbb szezonális fogás a tavaszi zöldborsóleves, amelyet házi galuskával gazdagítva még laktatóbbá és ízletesebbé tehetsz.
Tavaszi zöldborsóleves húsgombóccal: igazi családi kedvenc
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Az ivóvíz helyzete Magyarországon: azzal van a gond, amin keresztülfolyik
Sült spárga fetával, szamócával és pirított magvakkal: gyors, diétás vacsora
10 perces epres pohárdesszert: mindössze 3 hozzávalóból készül
Majonézes tésztasaláta ropogós zöldségekkel: friss, krémes és finom
Vajban sült citromos csirkemell fehérboros szósszal: elegáns vacsora
Ez nem egy sima tavaszi zöldborsóleves, annál sokkal gazdagabb fogás, amelybe ízletes húsgombóc is kerül, ettől sokkal tartalmasabb lesz.
Amint beköszönt a jó idő, a legtöbb háztartásban előkerülnek a tavaszi ételek. Ilyenkor a tojásos nokedli kötelező, vagy épp a medvehagymás pogácsa, töltött paprika, lecsó és persze a borsóleves.
A borsólevest többféle recept szerint kipróbálhatod, finom hússal vagy nélküle, kerülhet rá tejföl, és persze házi galuska is főhet bele. Én most csirkehúsgombóccal dobtam fel, így sokkal laktatóbb és nagyon finom. A legjobb, ha friss zöldborsóból készül a leves, de ha nem kapsz, akkor a mirelit is megfelel. Hogy igazán friss legyen, újkrumplit használj.
Tippek:
- A leves főzési idejének utolsó 5 percében adhatsz az ételhez bébispenótot.
- A gombócokat pirítás nélkül is a levesbe főzheted.
- Kevés citromlével frissebbé teheted az ízeket.
- Karfiolrózsa és cukkini is mehet bele.
Mikor kerüljön a levesbe a zöldborsó?
Ha frissel dolgozol, akkor add a leveshez, amikor már a zöldségek félpuhák. Ne főzd túl, így szép élénk marad a színe.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Tavaszi zöldborsóleves húsgombóccal
Hozzávalók 6 személyre
- 1 csokor petrezselyem
- 5 levél medvehagyma
- 60 dkg darált csirkehús
- só és bors ízlés szerint
- 1 darab tojás
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 teáskanál vöröshagymakrém
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- kevés olaj
- 35 dkg sárgarépa
- 15 dkg fehérrépa
- 1 fej kisebb karalábé
- 4 darab krumpli
- 1 fej hagyma
- kevés olaj
- 800 g zöldborsó
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2 teáskanál tárkony
Elkészítés:
A petrezselymet és a medvehagymát mossuk meg és vágjuk finomra.
A darált húst keverjük össze a sóval, borssal, tojással, fokhagymakrémmel, hagymakrémmel, petrezselyemmel, medvehagymával és zsemlemorzsával.
A bekevert masszából formázzunk tetszés szerinti gombócokat, amelyeket kevés olajon pirítsunk körbe (néhány perc). Ezután szedjük tányérra, és tegyük félre.
A sárgarépát, fehérrépát, karalábét és a krumplit tisztítsuk meg, vágjuk fel tetszés szerint.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra, majd egy magas falú lábasban, kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután forgassuk hozzá az előkészített zöldségeket és a borsót.
A zöldségeket néhány percig pirítsuk, közben fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával, tárkonnyal, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
Mikor a zöldségek félpuhára főttek, tegyük a lábasba a húsgombócokat, és főzzük addig a levest, míg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
