Tavaszi zöldborsóleves házi galuskával: friss és könnyed ebéd
Az egyik legnépszerűbb szezonális fogás a tavaszi zöldborsóleves, amelyet házi galuskával gazdagítva még laktatóbbá és ízletesebbé tehetsz.
Tavaszi zöldborsóleves húsgombóccal: igazi családi kedvenc
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Omlós citromos kockák: egyszerű és ellenállhatatlan nyári desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Grillezett, pesztós csirkecomb: villámgyors vacsora a nyári estékre
Görögdinnyés saláta juhsajttal: könnyű és frissítő nyári fogás
Krémes mascarponés csokitorta 3 lapból: látványos desszert különleges alkalmakra
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Szaftos darált hússal töltött tök: az egyik legfinomabb nyári tepsis étel
Ez nem egy sima tavaszi zöldborsóleves, annál sokkal gazdagabb fogás, amelybe ízletes húsgombóc is kerül, ettől sokkal tartalmasabb lesz.
Amint beköszönt a jó idő, a legtöbb háztartásban előkerülnek a tavaszi ételek. Ilyenkor a tojásos nokedli kötelező, vagy épp a medvehagymás pogácsa, töltött paprika, lecsó és persze a borsóleves.
A borsólevest többféle recept szerint kipróbálhatod, finom hússal vagy nélküle, kerülhet rá tejföl, és persze házi galuska is főhet bele. Én most csirkehúsgombóccal dobtam fel, így sokkal laktatóbb és nagyon finom. A legjobb, ha friss zöldborsóból készül a leves, de ha nem kapsz, akkor a mirelit is megfelel. Hogy igazán friss legyen, újkrumplit használj.
Tippek:
- A leves főzési idejének utolsó 5 percében adhatsz az ételhez bébispenótot.
- A gombócokat pirítás nélkül is a levesbe főzheted.
- Kevés citromlével frissebbé teheted az ízeket.
- Karfiolrózsa és cukkini is mehet bele.
Mikor kerüljön a levesbe a zöldborsó?
Ha frissel dolgozol, akkor add a leveshez, amikor már a zöldségek félpuhák. Ne főzd túl, így szép élénk marad a színe.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Tavaszi zöldborsóleves húsgombóccal
Hozzávalók 6 személyre
- 1 csokor petrezselyem
- 5 levél medvehagyma
- 60 dkg darált csirkehús
- só és bors ízlés szerint
- 1 darab tojás
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 teáskanál vöröshagymakrém
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- kevés olaj
- 35 dkg sárgarépa
- 15 dkg fehérrépa
- 1 fej kisebb karalábé
- 4 darab krumpli
- 1 fej hagyma
- kevés olaj
- 800 g zöldborsó
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2 teáskanál tárkony
Elkészítés:
A petrezselymet és a medvehagymát mossuk meg és vágjuk finomra.
A darált húst keverjük össze a sóval, borssal, tojással, fokhagymakrémmel, hagymakrémmel, petrezselyemmel, medvehagymával és zsemlemorzsával.
A bekevert masszából formázzunk tetszés szerinti gombócokat, amelyeket kevés olajon pirítsunk körbe (néhány perc). Ezután szedjük tányérra, és tegyük félre.
A sárgarépát, fehérrépát, karalábét és a krumplit tisztítsuk meg, vágjuk fel tetszés szerint.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra, majd egy magas falú lábasban, kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután forgassuk hozzá az előkészített zöldségeket és a borsót.
A zöldségeket néhány percig pirítsuk, közben fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával, tárkonnyal, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
Mikor a zöldségek félpuhára főttek, tegyük a lábasba a húsgombócokat, és főzzük addig a levest, míg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
