A legjobb napindító egy olasz desszert: fagyi és kávé találkozik benne
Egyszerre felpörget és kényeztet ez az olasz desszert, a koffeinbomba édesség a maga egyszerűségében tökéletes.
Mandulás biscotti, ahogy az olaszok készítik: a legjobb nasi kávé mellé
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, pillekönnyű túrófánk: kelesztés nélkül készül
Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ennyi mindenre képes a gyömbér: az immunerősítés csak a jéghegy csúcsa
Magyaros bableves sertéshússal: olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál
A legkrémesebb gombás rizottó mentesen: tartalmas, bekuckózós egytálétel
Puha mákos kuglóf citrusokkal: könnyű, kevert tésztás sütit mutatunk
Felismered a híres tésztaételeket egy képről? Teszteld a tudásod!
Készíts olasz harapnivalót a reggeli kávéd mellé: a kétszersült nasit csak szeretni lehet!
A biscotti az olasz konyha egyik kedvelt ropogtatnivalója, tulajdonképpen nem más, mint egy édes kétszersült. Az ízesítését tekintve sokféle lehet: a citromos, az aszalt gyümölcsös vagy épp a kakaós is nagyon finom, most pedig egy intenzíven mandulás változatot mutatok, amelyben a durvára darabolt mandula mellett mandulakivonat is helyet kap.
Mivel ez a változat sem tojást, sem pedig tejterméket nem tartalmaz, ezért megfelelően tárolva akár több hétig is eláll. Kihűlés után tedd a biscottit légmentesen zárható dobozba, így sokáig megőrzi a frissességét, és minden egyes nap ugyanolyan ropogós harapnivalót mártogathatsz a kávédba.
Mandulás biscotti
Hozzávalók 15 darabhoz
- 150 g növényi vajalternatíva
- 250 g kristálycukor
- 2 tk. vaníliakivonat
- 1 tk. mandulakivonat
- 400 g finomliszt
- 2 tk. sütőpor
- 0.5 tk. só
- 150 ml mandulaital
- 150 g mandula durvára darabolva
Elkészítés:
Tegyük a szobahőmérsékletű növényi vajalternatívát, a cukrot, a mandula- és vaníliakivonatot egy nagyobb tálba, és kézi mixerrel habosítsuk ki.
Egy másik edényben keverjük a liszthez a sütőport és a sót, majd keverjük a vajas alaphoz: addig dolgozzuk, amíg többé-kevésbé összeálló masszát kapunk. Kisebb mennyiségekben adagoljuk hozzá a mandulaitalt is, végül pedig dolgozzuk bele a darabolt mandulát.
A masszát osszuk két egyforma részre, és formázzunk belőlük hosszúkás, bagetthez hasonló formájú rudat. Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára 30 perc alatt.
Teljes kihűlés után kissé átlósan szeleteljük 1,5-2 cm-es szeletekre, majd helyezzük őket vissza a sütőpapírra, és 180 fokos sütőben szárítsuk ki 20-25 perc alatt. Félidőnél fordítsuk meg a szeleteket.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
