Pesztós tésztasaláta zsenge borsóval: gyors, vitamindús fogás
Ez a tésztasaláta gyors, friss és vitamindús, és annyira tartalmas, hogy nemcsak köretnek, hanem egytálételnek is beillik!
Könnyed, mediterrán tésztasaláta: a füstölt lazactól lesz izgalmas
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Aki kedveli a salátát és a füstölt lazacot, az ezt a villámgyorsan elkészíthető, könnyű receptet is hamar megszereti.
Ennek a tésztasalátának a különlegessége a zamatos és krémes citromos öntetben rejlik. Ettől lesz extra az íze, miközben gyorsan és mégis könnyen elkészíthető akár ebédre vagy vacsorára is.
Grillezéshez is tökéletesen passzoló köret, ami kapribogyóval, uborkával, orzotésztával és még megannyi finom hozzávalóval készül. Természetesen egy pohár finom fehérbort se felejts el mellé szervírozni!
Mediterrán tésztasaláta
Hozzávalók 4 adaghoz
A salátához:
- 180 g orzotészta
- 0.5 db kígyóuborka
- 2 ek apróra vágott lila hagyma
- 2 ek kapribogyó
- 200 g füstölt lazac
- 4 db retek
- 1 marék bébimángold (tépősalátával is helyettesíthető)
Az öntethez:
- 2 ek majonéz
- 1 ek tejföl v. görög joghurt
- 0.5 tk dijoni mustár
- 0.5 ek olívaolaj
- 1 ek citromlé
- 1 db biocitrom reszelt héja
- 1 csipet fokhagymapor
- 1 ek felaprított friss kapor
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés:
Forraljunk fel egy közepes méretű lábosban sós vizet az orzo megfőzéséhez. A csomagolási útmutatót követve főzzük a kívánt keménységre.
Ha kész, öntsük le róla a vizet és alaposan csepegtessük le, majd tegyük egy nagy tálba.
Készítsük el az öntetet: ehhez az összes hozzávalót tegyük egy kisebb méretű tálba, és alaposan dolgozzuk össze.
Az uborkát mossuk meg, majd vágjuk 1-2 cm-es karikákra, azokat pedig vágjuk további négy egyenlő részre. A retket szintén mossuk meg, majd karikázzuk fel vékonyan. Tisztítsuk meg a lila hagymát is, és azt is vágjuk egészen apró darabokra. A lazacot tépkedjük vagy vágjuk kisebb darabokra.
Ezután adjuk hozzá a tésztához a saláta többi hozzávalóját: a felvágott uborkát, a lila hagymát, a kapribogyót, a retket, a füstöltlazac-darabokat, a salátaleveleket.
Keverjük össze a tésztával, mielőtt tovább ízesítenénk, mivel a tésztát is sós vízben főztük ki, tehát annak is lesz már önmagában egy enyhe sóssága.
Ha ízre még nem tökéletes, sóval és borssal ízesítsük, majd öntsük rá a kész öntetet.
Ezt a salátát a legjobb hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalni.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
