Nyári töltött paprika, ha két napra főznél: rizs helyett bulgur gazdagítja

Name: Nyári töltött paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: magyar, magyaros konyha, magyar konyha
Ingredients: 80 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke); só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál fűszerpaprika; 20 dkg bulgur; 2 darab tojás; 1 fej reszelt vöröshagyma; 2 gerezd reszelt fokhagyma; 12 darab paprika; 1 fej vöröshagyma; kevés olaj; 2 evőkanál liszt; 2 liter paradicsomlé; 1 csokor zeller zöldje; só és bors ízlés szerint

Botos Claudia
2023. július 27.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

A töltött paprika igazi nyári kedvenc, mely házi paradicsomlével és zeller zöldjével készítve lesz igazán finom.

Enni mindenki szeret, a főzés, az más kérdés. Főleg ilyenkor, nyáron, ebben a borzasztó hőségben még a legnagyobb szenvedéllyel megáldottak is kerülik a konyhát. Ez érthető is, de enni azért mégis kell. Én amondó vagyok, ha már főzök, akkor olyat, ami másnap is finom, így sokkal kevesebb időt kell a konyhában tölteni. Az egyik nagy kedvenc, a töltött paprika is azon étkek közé tartozik, melyek másnap is pompásak, ezért is megéri összedobni.

A töltött paprika hagyományosan darált hússal és rizzsel töltve készül, ám találni olyan recepteket, melyekben csak a hús szolgálja a tölteléket. Ha hajlandó vagy egy kis újítást vinni a régi kedvencbe, akkor hagyd el a rizst, helyette bulgurral keverd a húst. A mártás házi paradicsomlével készítve az igazi, ám ha ez nem áll rendelkezésedre, akkor használj helyette boltit. Amit viszont ne hagyj ki az ételből, az a zeller zöldje. A gumóját tedd a hűtőbe, majd húslevesbe felhasználod, a szép zöld leveleit pedig tedd a mártásba, ez adja meg a jellegzetes ízét.

Nyári töltött paprika

Hozzávalók 4 személyre

Töltelék:

80 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke)
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
20 dkg bulgur
2 darab tojás
1 fej reszelt vöröshagyma
2 gerezd reszelt fokhagyma
12 darab paprika

Mártás:

1 fej vöröshagyma
kevés olaj
2 evőkanál liszt
2 liter paradicsomlé
1 csokor zeller zöldje
só és bors ízlés szerint

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A darált húshoz adjuk hozzá a sót, borsot, fűszerpaprikát, bulgurt, tojást, reszelt vöröshagymát, fokhagymát. Az alapanyagokat keverjük alaposan össze.

A paprikákat mossuk meg és csumázzuk ki, majd töltsük meg a darált húsos töltelékkel.

Mártás:

A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, utána keverjük hozzá a lisztet, majd apránként öntsük fel a paradicsomlével. Ezután fűszerezzük sóval és borssal, a zeller zöldjét is adjuk hozzá és a töltött paprikákat is pakoljuk bele. A töltött paprikákat lefedve, 30-35 perc alatt főzzük készre.

Ez is érdekelhet