Olasz sonkába göngyölt sárgadinnyeszeletek: könnyű, nyári előétel
Olaszországról nemcsak a desszertek, a kávék és az aperitivo jut az eszünkbe, hanem a forró nyári esték kitűnő előételei is. Egyike ezeknek a pármai sonkába tekert sárgadinnye is.
Isteni olasz saláta fügével és prosciuttóval: éttermi fogás pillanatok alatt
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
Ezzel az egyszerű, mégis lenyűgöző, szezonális salátával a lehető legtöbbet hozhatod ki az édes és érett fügéből, ami remekül passzol az olasz prosciutto sonkához is.
Salátát szinte bármilyen évszakban készíthetsz, azonban ha igazán kulináris élvezetre vágysz, arra a nyári szezon a legalkalmasabb.
Ezúttal egy olaszos ihletésű, prosciuttóval, friss fügével és parmezánforgáccsal készült receptet mutatunk, ami szinte biztos, hogy sokak kedvence lesz.
Tipp
Ha szereted a kapribogyót, akkor azzal is meglepheted a salátát. A lecsepegtetett bogyókat forgasd meg enyhén lisztben, majd 2 evőkanál olívaolajon, 1-2 perc alatt süsd őket aranybarnára, és add hozzá a salátához!
Olasz saláta fügével
Hozzávalók 4 személyre
- 200 g prosciutto
- 7 ek. olívaolaj
- 1 ek. vörösborecet
- 1.5 tk. balzsamecet
- 10 db füge
- 100 g rukkola
- 50 g parmezán
- só
- bors
Elkészítés:
A fügét mossuk meg, majd vágjuk fel negyedekre vagy nyolcadokra. Tegyük félre.
A parmezán sajtból egy vékony, éles késsel vágjunk forgácsokat. Kés helyett a reszelőn is lehet találni olyan oldalt, ami alkalmas a forgács elkészítéséhez.
A sonkaszeleteket egyenként kenjük meg vékonyan olívaolajjal (kb. 2 ek.).
Egy szélesebb serpenyőbe fektetve, enyhén pirítsuk meg az összes szelet sonkát, kb. 1-2 perc alatt szeletenként.
A lepirított sonkaszeleteket szedjük tányérra és tegyük félre.
Készítsük el a salátaöntetet.
Ehhez tegyük egy kisebb, zárható üvegbe a maradék 5 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá az eceteket is. Adjunk hozzá ízlés szerint 1-1 csipet sót és őrölt borsot, majd zárjuk le és alaposan rázzuk össze a keveréket.
Vegyünk elő egy nagyobb salátástálat.
Halmozzuk bele a rukkolasalátát, majd fektessük rá a korábban lepirított sonkaszeleteket. Ízlés szerint pakolásszuk rá a fügeszeleteket, majd mehet rá a parmezánforgács is.
Végezetül locsoljuk meg finoman a balzsamecetes öntettel, és már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
