![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Padlizsános tészta, ami kétszer járta meg a sütőt, de megérte
Sült padlizsános sült tészta olasz módra.
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Mostanában, mivel szezon van, reggelente bedobok pár padlizsánt a sütőbe. Van, hogy kápia paprikák társaságában, és akkor ajvár lesz belőle, és az is előfordul, hogy nincs vele semmi tervem, majd ha jön az ihlet, lesz belőle kaja.
Legutóbb például padlizsános sült tészta lett belőle véletlen. A jó alaposan megsült padlizsánokat rádobtam a dinsztelt hagymára - ebben az állapotában már magától szétesnek krémesre. Csak ízesíteni kellett ezzel-azzal... oké, olaszos lett, szóval aszalt paradicsommal, olajbogyóval, bazsalikommal és parmezánnal. Közben megfőtt a tészta is.
A kettőt összekevertem, és betoltam a sütőbe. Negyed óra alatt össze is sült, az ízek összeálltak, és isteni padlizsános tészta lett a jutalmunk. Közben persze az ismerősöm járt a fejemben, akivel egyszer a piacon találkoztunk, és elővezettem neki, hogy mit fogok főzni, mintegy segítségképpen, mert ő viszont teljesen tanácstalan volt. Hümmögött egyet, majd kibökte: "hát, olyat én is tudok főzni, amit csak én eszek meg".
Azóta mindig ez a bölcsesség jár a fejemben, amikor olyasmit főzök, ami, mondjuk úgy, nem száz százalék, hogy gyerekbarát koncepció. Most viszont mázlim volt (vagy csak időben eldugtam az összes édességet?), mert mindenki lelkesen falta a padlizsános tésztát, úgyhogy készítsetek ti is nyugodtan, (csak ne felejtsétek el előtte jól kiéheztetni a gyerekeket!) Tejfölt is tettünk rá a végén.
Padlizsános sült tészta
![padlizsános sült tészta](https://kep.index.hu/1/0/2910/29101/291015/29101529_79e0cb587d625d77b61b6400c03d6d98_wm.jpg)
Hozzávalók 3 adaghoz
- 2 darab padlizsán
- 3 evőkanál olívaolaj
- 0.5 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 3 darab bazsalikomlevél
- 1 marék fekete olajbogyó
- 4 darab aszalt paradicsom
- 1 ízlés szerint só
- 5 dekagramm parmezán reszelve
- 30 dekagramm durumtészta
- 1 opcionáls a tetejére még sajt
Elkészítés:
Amikor a padlizsán kész, vagy később bármikor, megfőzzük a tésztát és felmelegítjük a sütőt 200 fokra.
Közben olívaolajon megdinszteljük a hagymát, amikor majdnem kész, megfuttatjuk rajta az apróra vágott fokhagymát is.
Közben kifordítjuk a héjából a padlizsánt, és amikor a hagyma megdinsztelődött, hozzáadjuk. Fakanállal szétnyomkodjuk.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót a parmezán kivételével, elég, ha egyet rottyan.
Amikor megfőtt a tészta, leszűrjük, de a levéből egy kicsit meghagyunk, ezzel hígítjuk a szószt.
Egy hőálló tálban összekeverjük a tésztát, a szószt és a főzőlevet, belereszeljük a parmezánt, és betoljuk a sütőbe.
Tíz perc alatt, 200 fokon készre sütjük.
Fotó: Shutterstock
Olvasd el ezt is!