A csirkemell az egyik legnépszerűbb alapanyag, hisz gyorsan és könnyen elkészíthető, emellett rendkívül sokoldalúan felhasználható. Azonban sokak számára kihívást jelent, hogy a csirkemell ne csak finomra, de igazán omlósra és szaftosra sikerüljön.
Egy jó pác, de a pesztó is feldobja és védi a húst a kiszáradástól. A bazsalikomos szószt akár otthon is könnyen és gyorsan elkészítheted, de idő hiányában a bolti is jó választás.
Tálald a húst friss salátával, rizssel vagy tésztával.
A csirkemellfiléket öblítsük le hideg vízzel, majd papírtörlővel itassuk fel róluk a vizet.
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a sót, a borsot, az oregánót és a zúzott fokhagymát. Kenjük be a csirkemelleket ezzel a keverékkel.
Helyezzük a húsokat egy sütőtálba vagy tepsibe. Minden csirkemellre kenjünk egyenletesen egy evőkanál pesztót. Szórjuk a reszelt sajtot a pesztóra, és a hús tetejére tegyünk egy-egy szelet paradicsomot.
Toljuk a sütőtálat a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig, vagy amíg a csirkemell átsül, a sajt szépen megolvad és aranybarnára pirul. Amint a csirkemell kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni pár percig.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
