Szaftos tepsis karaj nyári zöldségekkel: házi fűszerkeverékkel készül a pác
Egyszerű, mégis kiadós fogás, amelyben a pácolt hús és a szezonális zöldségek remek párost alkotnak.
Szaftos ananászos csirkemell grillen sütve: ragacsos máztól lesz omlós
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Mediterrán krumplisaláta fetával: isteni köret grillezéshez
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütés nélküli citromos-túrós tiramisu: hűsítő nyári desszert percek alatt
Szaftos ananászos csirkemell grillen sütve: ragacsos máztól lesz omlós
Képes gyümölcskvíz: felismered a kitalált növényeket a képek alapján?
Krumplis fokhagymaleves ropogós krutonnal: igazi komfortétel
Nyári málnás-citromos pitetorta: egyszerre édes és üdítő recept
Félsz, hogy kiszárad a csirkemell a grillen? Ezzel az ananászos, ragacsos mázzal tökéletesen szaftos és omlós marad a hús. Próbáld ki ezt a szuper receptet!
Ha kedveled a gyümölcs és hús párosítását, ezt a szaftos ananászos csirkemellet is imádni fogod! A pác egyszerre fűszeres, édes, savanykás, gyümölcsös, minden benne van, ami egy ízletes marinádhoz kell!
A csirkemell pácában is helyet kap az ananász, de ha szeretnéd, dobj mellé a grillre is friss ananászkarikákat, annak is mutatjuk alább a receptjét.
A hús akkor lesz igazán omlós, szaftos és ízletes, ha minél tovább áll a pácban, ezért érdemes legalább 2, de inkább 4 órát benne hagyni. Ha vendégeket vársz, akár előző este is összekészítheted a húst, másnap pedig mehet is a grillre.
Ananászos csirkemell grillen
Hozzávalók 4 személyre
Hús:
- 1 kg csirkemellfilé
- 60 ml olívaolaj
- 2 tk. kukoricakeményítő
Marinád:
- 250 ml ananászlé (konzerv leve)
- 70 g barna cukor
- 2 ek. citromlé
- 2 ek. ketchup
- 2 ek. vörösborecet
- 2 ek. szójaszósz
- 1 ek. dijoni mustár
- 1 tk. chilipehely
- 1 tk. fokhagymapor
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt gyömbér
Ananász:
- 1 db érett ananász
- 1 ek. nádcukor
- 0.5 db lime leve
- 1 tk. őrölt gyömbér
- 0.5 tk. chilipehely
- 1 csipet só
- 1 ek. olaj
Elkészítés:
A csirkemellet vágjuk vékonyabb szeletekre.
A marinád összes hozzávalóját keverjük össze. 80 ml-t mérjünk ki belőle egy tálba, adjunk hozzá 60 ml olívaolajat, majd forgassuk bele a csirkemellet. Fedjük le, majd tegyük a hűtőbe 2-4 órára. A maradék marinádot is tegyük a hűtőbe.
Ha nekiállnánk a sütésnek, vegyük ki a hűtőből a csirkét, hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig. Utána vegyük ki a pácból, itassuk fel róla a nedvességet.
Közben készítsük elő az ananászt is e szerint a recept szerint. Akár a hús félretett pácából is használhatunk hozzá, ha nem szeretnénk újat kikeverni.
A grillt melegítsük elő nagyjából 200 fokosra. Tegyük a rácsra a csirkemellet, és oldalanként 3-4 percig süssük őket, míg a belsejük teljesen át nem sül. Süssük az ananászszeleteket is oldalanként 2-3 percig.
Közben a maradék marinádot öntsük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a keményítőt. Kezdjük el melegíteni, gyöngyözve főzzük, míg besűrűsödik.
A kész csirkemelleket és az ananászt kenjük le ezzel a szósszal, majd melegen, rizzsel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
