Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Egy trükk és egy jó recept szükséges ahhoz, hogy csodaszép piskótatekercset készíts. Most megosztjuk veled a tudást, ezután mindig így készíted majd!
Puha, karamellás piskótatekercs házilag: ellenállhatatlan süti egyszerűen
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogós tepsis krumpli lila hagymával: egyszerű recept, amit imádni fogsz
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Görög joghurtos áfonyatorta: napokig puha és omlós marad
Sűrű, zamatos paradicsomlé télire: így eláll hónapokig
Pihe-puha málnás piskótatekercs: a nyár legfinomabb sütije
Zöldségekkel töltött csirkecomb: klasszikus kedvenc a tányéron
Augusztus kedvenc receptjei: a legjobb nyár végi ételek és édességek
Puha, illatos piskótatekercs selymes karamellel töltve: kevés alapanyagból készül, mégis minden falatja élmény.
A piskótatekercs igazi klasszikus, amit szinte mindenki ismer, mégis sokan tartanak tőle. Pedig egy jól elkészített piskóta nemcsak egyszerű, hanem nagyon finom is, szinte bármilyen töltelékkel új arcát mutatja. Ebben a receptben az alap egy öttojásos piskóta, amelybe egy csipetnyi fahéj kerül, amely szépen kiemeli a karamell ízét.
A piskótatekercs egyik kulcskérdése, hogy ne repedjen meg, ehhez több dologra is figyelned kell. Fontos, hogy a tojásfehérjét ne verd túl keményre, és a sütési időt sem szabad túllépni, a piskóta akkor jó, ha még világos és rugalmas. Amint kiveszed a sütőből, azonnal, még melegen fel kell tekerni egy tiszta konyharuha segítségével.
A karamellszósszal töltött piskótatekercset könnyen tovább lehet gondolni. Nagyon jól illik hozzá a pirított dió vagy mogyoró, de akár vékonyra szeletelt körte vagy alma is. A tetejét megszórhatod porcukorral, meglocsolhatod még karamellel, vagy bevonhatod vékony csokoládéréteggel, ha igazán látványos süteményt szeretnél készíteni.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Puha, karamellás piskótatekercs házilag
Hozzávalók 36 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához
A piskótához:
- 5 darab tojás
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet fahéj
- 4 evőkanál olaj
A karamellszószhoz:
- 20 dkg cukor
- 0.6 dl víz
- 8 dkg vaj
- 2 dl habtejszín
Elkészítés:
Piskóta:
A tojásokat nem kell szétválasztani, csak adjuk hozzá a cukrot, és géppel verjük habosra 5-8 perc alatt.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, sütőporral és a fahéjjal, ezután óvatosan forgassuk a tojásos keverékhez, majd adjuk hozzá az olajat.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd simítsuk bele a masszát, és toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük készre 15-20 perc alatt.
A piskótát borítsuk tiszta konyharuhára vagy sütőpapírra, és még melegen tekerjük fel, hagyjuk így, míg teljesen kihűl.
Karamellszósz:
A cukrot és a vizet tegyük lábasba, és közepes lángon kezdjük el melegíteni. Amikor a cukorszirup mély aranyszínűre karamellizálódik, vegyük le a tűzről, és óvatosan adjuk hozzá a vajat.
Keverjük simára, majd lassan, több részletben öntsük hozzá a szobahőmérsékletű tejszínt. Tegyük vissza a tűzhelyre, és még 1-2 percig főzzük, hogy teljesen összeálljon. Ahogy hűl, még sűrűsödni fog.
A piskótát tekerjük ki, kenjük meg a szósszal, majd tekerjük fel, ha szeretnénk, porcukorral hintsük meg, és kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
