Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Egy trükk és egy jó recept szükséges ahhoz, hogy csodaszép piskótatekercset készíts. Most megosztjuk veled a tudást, ezután mindig így készíted majd!
Puha, karamellás piskótatekercs házilag: ellenállhatatlan süti egyszerűen
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Túrókrémmel töltött, nagyon csokis kuglóf: vajas tészta, gazdag töltelék
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Paradicsomos-olívás bulgursaláta: diétás recept rengeteg zöldfűszerrel
Spárgás-zöldborsós rizottó: könnyed ebédötlet tavaszra
Csokimáz, édes hab és keksz: ebből csak jó sülhet ki
Aranybarnára sült cukkinihasábok: parmezánbunda roppan rajta
Tejszínes, férjfogó csirkemell: egy falat, és mindenki beléd szeret
Puha, illatos piskótatekercs selymes karamellel töltve: kevés alapanyagból készül, mégis minden falatja élmény.
A piskótatekercs igazi klasszikus, amit szinte mindenki ismer, mégis sokan tartanak tőle. Pedig egy jól elkészített piskóta nemcsak egyszerű, hanem nagyon finom is, szinte bármilyen töltelékkel új arcát mutatja. Ebben a receptben az alap egy öttojásos piskóta, amelybe egy csipetnyi fahéj kerül, amely szépen kiemeli a karamell ízét.
A piskótatekercs egyik kulcskérdése, hogy ne repedjen meg, ehhez több dologra is figyelned kell. Fontos, hogy a tojásfehérjét ne verd túl keményre, és a sütési időt sem szabad túllépni, a piskóta akkor jó, ha még világos és rugalmas. Amint kiveszed a sütőből, azonnal, még melegen fel kell tekerni egy tiszta konyharuha segítségével.
A karamellszósszal töltött piskótatekercset könnyen tovább lehet gondolni. Nagyon jól illik hozzá a pirított dió vagy mogyoró, de akár vékonyra szeletelt körte vagy alma is. A tetejét megszórhatod porcukorral, meglocsolhatod még karamellel, vagy bevonhatod vékony csokoládéréteggel, ha igazán látványos süteményt szeretnél készíteni.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Puha, karamellás piskótatekercs házilag
Hozzávalók 36 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához
A piskótához:
- 5 darab tojás
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet fahéj
- 4 evőkanál olaj
A karamellszószhoz:
- 20 dkg cukor
- 0.6 dl víz
- 8 dkg vaj
- 2 dl habtejszín
Elkészítés:
Piskóta:
A tojásokat nem kell szétválasztani, csak adjuk hozzá a cukrot, és géppel verjük habosra 5-8 perc alatt.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, sütőporral és a fahéjjal, ezután óvatosan forgassuk a tojásos keverékhez, majd adjuk hozzá az olajat.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd simítsuk bele a masszát, és toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük készre 15-20 perc alatt.
A piskótát borítsuk tiszta konyharuhára vagy sütőpapírra, és még melegen tekerjük fel, hagyjuk így, míg teljesen kihűl.
Karamellszósz:
A cukrot és a vizet tegyük lábasba, és közepes lángon kezdjük el melegíteni. Amikor a cukorszirup mély aranyszínűre karamellizálódik, vegyük le a tűzről, és óvatosan adjuk hozzá a vajat.
Keverjük simára, majd lassan, több részletben öntsük hozzá a szobahőmérsékletű tejszínt. Tegyük vissza a tűzhelyre, és még 1-2 percig főzzük, hogy teljesen összeálljon. Ahogy hűl, még sűrűsödni fog.
A piskótát tekerjük ki, kenjük meg a szósszal, majd tekerjük fel, ha szeretnénk, porcukorral hintsük meg, és kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
