Tabulésaláta quinoával: közel-keleti fogás gluténmentesen

Name: Quinoás tabulé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 100 g quinoa; 4 nagyobb paradicsom feldarabolva; 1 kisebb kígyóuborka feldarabolva; 1 közepes vöröshagyma apróra vágva; 2 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 1 csokor friss menta apróra vágva; 0.5 tk. só; 0.5 tk. bors; 0.5 közepes citrom leve és reszelt héja; 3 ek. olívaolaj

Kapitány Beáta
2024. július 4.

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Izgalmas kvíz a magyar konyháról: melyik ételünk a gránátos kocka?

Ellenállhatatlan citromszelet: könnyed, nyári receptet mutatunk

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mézes levendulaszörp koktélhoz és limonádéhoz: gyorsan kész

Nyári koktélválogatás: mutatjuk a 6 legfinomabb és leghűsítőbb italunkat

Álomfinom almás rétes: osztrák recept szerint

Pirosra sült, texasi BBQ-bordák: a hús finom omlós lesz

Ezért nehezebb nőként lefogyni: a genetika és a hormonok is közrejátszanak

Gluténérzékenyként sem kell lemondanod a Közel-Kelet petrezselymes salátájáról: a bulgurt helyettesítsd quinoával.

A klasszikus tabulésalátát talán senkinek nem kell bemutatni, hiszen mára a közel-keleti konyha egyik legismertebb fogásává nőtte ki magát. A sok petrezselyemmel készülő, bulguralapú fogást pedig akkor sem kell kihagynod, ha gluténérzékeny vagy, mert quinoával is épp olyan finom lesz.

A bulgurral ellentétben – amiből az apróbb szemű változatot elég csak áztatni – a quinoa hosszabb főzést igényel, és a megfelelő előkészítés is fontos, különben a szemek kesernyések maradnak. Mindemellett egy nagyon egészséges és tápanyagdús alapanyag, amely sok rostot és fehérjét is tartalmaz.