Rakott sertéskaraj sok sajttal és cukkinivel: finom és kiadós fogás egyszerűen

Botos Claudia
2023. szeptember 29.

Legolvasottabb cikkek

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Ecet és só is segíthet a foltos konyharuhán: 6 bevált praktika a nagyitól

Pihe-puha csodakifli: több napig omlós marad a tészta

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Gyümölcstekercs házilag: vitaminbomba édesség alig valamiből

Így készül a vegán sajtszósz: ezzel a változattal nem foghatsz mellé

Gazdag csirkés pite tésztakosárban: krémes, tejszínes a töltelék

Tartalmas zöldségfasírt indiai módra: a pakora ropogósra sül

8 mennyei pohárdesszert, ha nincs sok időd: kezdők is elkészíthetik

A fenséges tepsis lakoma kiadós és nagyon finom, mely kifejezetten egyszerűen készül, így azok is nekiállhatnak, akiknek nincs nagy tapasztalatuk a konyhában.

Már igencsak benne vagyunk az őszben, mégha nem is érződik annyira a levegőben. Nálam a hideg idő egyet jelent a tepsis fogásokkal, melyeket az egész család szeret, ha pedig marad az ételből, másnap újramelegítve is jólesik.

Rengetegféle izgalmas tepsis receptet lehet letesztelni, én nagyon szeretem a húst zöldségekkel és sajttal házasítani. Nagy kedvenceim közé tartozik a Dubarry-szelet, sajtos, tejszínes rakott csirkemell és a rakott sertéskaraj, melybe cukkini és gazdag tejfölös keverék kerül a rétegek közé. A pompás fogás megalkotása egyszerű, kezdők is bátran nekiállhatnak. Remek hétvégi fogás, ha épp összeül a család vagy átjönnek a barátok.

Rakott sertéskaraj cukkinivel

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg sertéskaraj
só ízlés szerint
40 dkg cukkini
1 liter tejföl
fekete őrölt bors ízlés szerint
1 teáskanál fokhagymagranulátum
1 teáskanál füstölt paprika
2 darab tojás
20 dkg reszelt sajt (trappista vagy mozzarella)

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A karajszeleteket kicsit klopfoljuk ki, majd ízesítsük mindkét oldalán sóval. Ezután kevés olajon mindkét oldalán pirítsuk meg a szeleteket (oldalanként 1-2 perc).

A megtisztított cukkiniből vágjunk ujjnyi karikákat, majd abban a serpenyőben, amelyben a hús is sült, süssük mindkét oldalán 1 percig.

A tejfölt keverjük össze a sóval, borssal, fokhagymával, füstölt paprikával és a tojással.

Vegyünk elő egy tepsit vagy egy jénait, és a karaj felét sorakoztassuk rá, majd a cukkinit helyezzük a húsra. A zöldség tetején a tejföl felét kenjük el, majd helyezzük rá a maradék húst. Ezután a karaj tetején kenjük el a maradék tejfölt, a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.

A rakott karajt toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre. A kész ételt steakburgonyával, zöldséges rizzsel vagy salátával kínáljuk.

Ez is érdekelhet