Ropogós bundában sült csirkemell: mézes, chilis máz borítja

Name: Rántott csirkemell mézes-chilis mázzal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 90 g corn flakes; 15 g parmezán; 0.5 tk füstölt fűszerpaprika; 0.5 tk fokhagymapor; 0.5 tk só; 1 db tojás (L-es); 1 ek chiliszósz; 500 g csirkemellfilé; kevés olívaolaj; 80 g méz; 1 ek chiliszósz; 0.5 tk fokhagymapor; ízlés szerint só

Sági-Kühn Zsófia
2024. március 7.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ha így készíted a csirkemellet, a ropogós panír garantáltan omlósan és szaftosan tartja a húst, ráadásul az ízesítése sem mindennapi.

Ha a rántotthús-rajongók táborát erősíted, de unod a megszokott ízeket, próbáld ki ezt a chilis, mézes, roppanós bundában sült csirkemellet! Nagy előnye az is, hogy bő olaj helyett sütőben sül, csak minimális zsiradékra van hozzá szükség.

Már maga a panír is különleges: a hús bundáját corn flakes alkotja, amely mellé karakteres parmezán kerül, de a tojásos borítás sem mindennapi, ugyanis chiliszósz is ízesíti.

A fogás megkoronázása a mézes-chilis máz! Ezt seperc alatt összedobhatod, az erősségét pedig bátran alakíthatod: míg egy Sriracha szósz nagyon erős, és lehet, kevesebb is elég belőle, addig egészen enyhén csípős változatot is használhatsz.

Rántott csirkemell mézes-chilis mázzal

Hozzávalók 4 személyre

A húshoz:

90 g corn flakes
15 g parmezán
0.5 tk füstölt fűszerpaprika
0.5 tk fokhagymapor
0.5 tk só
1 db tojás (L-es)
1 ek chiliszósz
500 g csirkemellfilé
kevés olívaolaj

A mázhoz:

80 g méz
1 ek chiliszósz
0.5 tk fokhagymapor
ízlés szerint só

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A csirkemellfilét vágjuk hosszában vékony szeletekre, a vastagságától függően 2-3 jön ki egyből.

A corn flakest, a parmezánt, a paprikát, a fokhagymaport és a sót tegyük egy aprítógépbe, dolgozzuk morzsásra. Szórjuk egy lapostányérra.

Egy mélyebb tálban verjük fel a tojást a chiliszósszal.

Forgassuk a csirkemelleket egyesével a chilis tojásba, majd tegyük át a morzsába, alaposan vonjuk be vele, nyomkodjuk rá. Utána ismét menjen a tojásba, majd a morzsába, így biztosan vastag és ropogós lesz rajta a bunda. Tegyük az előkészített tepsire.

Locsoljunk rájuk egy kevés olívaolajat, majd tegyük a sütőbe 25-30 percre, míg ropogós és aranybarna lesz a morzsa, és a villa könnyen belemegy a húsba.

Közben készítsük el a mázat: melegítsük össze az összes hozzávalót, ízlés szerint sózzuk.

Az elkészült csirkemellre csorgassuk rá a mázat, majd rögtön, melegen kínáljuk.

Ez is érdekelhet