Brokkolival és füstölt sajttal töltött rántott karaj: fenséges hétvégi ebéd
A rántott hús finom, a töltött változat pedig még jobb. Mutatunk egy fenséges receptet, melyben brokkoli és kétféle sajt gondoskodik a tökéletes ízélményről.
Rántott karaj aszalt szilvával és sajtos almasalátával: verhetetlen ünnepi fogás
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Joghurtos csirkemell gombával: gyors ebéd rohanós napokra
20 perces, ropogós mézes-szójaszószos tofu: könnyű vega ebéd
Fűszeres kacsahúsos pástétom: fenséges recept egyszerűen
Habkönnyű vaníliás darafelfújt: egyszerű, retró desszert
Így készül az autentikus Cézár-saláta: a legendás fogás nyomában
A karácsonyi asztal egyik legszebb hagyománya, hogy a megszokott ételekbe mindig csempészünk valami különlegességet is, ilyen ez a rántott karaj!
A rántott hús a magyar konyha része, legyen szó hétköznapról, kirándulásra csomagolt szendvicsről, hétvégi családi ebédről vagy ünnepnapról, ez a fogás a jeles napok ünnepi asztaláról sem hiányozhat. De ha már karácsonyra tervezed a frissensültet, akkor érdemes ünnepibbre alakítani.
Így is lehet!
A rántott karajt sajttal, brokkolival, gombával és aszalt szilvával is megtöltheted. Hogy még izgalmasabb legyen, a szilvákat baconnel tekerd körbe. Az ünnepi hús mellé köret is dukál, amely krumpli és lila káposzta is lehet, de szerintem a legjobban almasaláta illik mellé. Az almasaláta ízével bátran kísérletezhetsz, ha szeretnéd, akkor mozzarella helyett használj füstölt sajtot, ettől pikánsabb lesz a zamata, de diódarabokkal és gránátalmával is feldobhatod.
Rántott karaj aszalt szilvával töltve
Hozzávalók 4 személyre
Majonézes almasaláta:
- 1 kg alma
- 10 dkg reszelt mozzarella
- 5 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál dijoni mustár
- só és bors ízlés szerint
- porcukor ízlés szerint (opcionális)
Aszalt szilvával töltött rántott karaj:
- 1 kg sertéskaraj
- só és bors ízlés szerint
- 18 db aszalt szilva
- 500 g bacon
- 1 bögre liszt
- 4 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
Elkészítés:
Majonézes almasaláta:
Az almákat tisztítsuk meg, majd tetszés szerint kockázzuk fel, és tegyük salátástálba. Ezután forgassuk egybe a reszelt sajttal, majonézzel, tejföllel, dijoni mustárral, sóval és borssal. A salátát kóstoljuk meg, ha szükségesnek érezzük, akkor keverjünk hozzá porcukrot is.
A bekevert salátát tálalás előtt néhány órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Aszalt szilvával töltött rántott karaj:
A húst szeleteljük fel és klopfoljuk ki, majd sóval és borssal fűszerezzük. (1 kg sertéskarajból, attól függően, hogy szeleteljük, 8-10 szelet jöhet ki.)
Az aszalt szilvákat tekerjük körbe baconnel.
A baconnel körbetekert szilvát helyezzük a karajra, majd csomagoljuk össze, ha szükséges, akkor a töltött húst fogvájóval rögzítsük.
A töltött húsokat panírozzuk a szokásos módon, liszt, tojás zsemlemorzsa, majd bő olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán.
Tipp:
A húsba 2-3 darab szilvát tölthetünk, ezeket bőven elég 1 darab baconnel körbetekerni.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
