Rántott karaj aszalt szilvával és sajtos almasalátával: verhetetlen ünnepi fogás

Name: Rántott karaj aszalt szilvával töltve
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg alma; 10 dkg reszelt mozzarella; 5 evőkanál majonéz; 2 evőkanál tejföl; 1 teáskanál dijoni mustár; só és bors ízlés szerint; porcukor ízlés szerint (opcionális); 1 kg sertéskaraj; só és bors ízlés szerint; 18 db aszalt szilva; 500 g bacon; 1 bögre liszt; 4 darab tojás; 2 bögre zsemlemorzsa

Botos Claudia
2025. november 29.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél

Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors

Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Omlós banános muffin: egyszerű és finom tízórai

Roppanós baconös-sajtos csiga: leveles tésztából villámgyorsan kész

Fehérjedús brokkolis omlett: diétás reggeli 10 perc alatt

Citromos, túrós pufi palacsinta: puha és ellenállhatatlan édesség

Szaftos, tejszínes-gombás csirkeragu: egyszerű és krémes fogás

A karácsonyi asztal egyik legszebb hagyománya, hogy a megszokott ételekbe mindig csempészünk valami különlegességet is, ilyen ez a rántott karaj!

A rántott hús a magyar konyha része, legyen szó hétköznapról, kirándulásra csomagolt szendvicsről, hétvégi családi ebédről vagy ünnepnapról, ez a fogás a jeles napok ünnepi asztaláról sem hiányozhat. De ha már karácsonyra tervezed a frissensültet, akkor érdemes ünnepibbre alakítani.

Így is lehet!

A rántott karajt sajttal, brokkolival, gombával és aszalt szilvával is megtöltheted. Hogy még izgalmasabb legyen, a szilvákat baconnel tekerd körbe. Az ünnepi hús mellé köret is dukál, amely krumpli és lila káposzta is lehet, de szerintem a legjobban almasaláta illik mellé. Az almasaláta ízével bátran kísérletezhetsz, ha szeretnéd, akkor mozzarella helyett használj füstölt sajtot, ettől pikánsabb lesz a zamata, de diódarabokkal és gránátalmával is feldobhatod.

Rántott karaj aszalt szilvával töltve

Rantott karaj aszalt szilvaval toltve és almasalata ct

Hozzávalók 4 személyre

Majonézes almasaláta:

1 kg alma
10 dkg reszelt mozzarella
5 evőkanál majonéz
2 evőkanál tejföl
1 teáskanál dijoni mustár
só és bors ízlés szerint
porcukor ízlés szerint (opcionális)

Aszalt szilvával töltött rántott karaj:

1 kg sertéskaraj
só és bors ízlés szerint
18 db aszalt szilva
500 g bacon
1 bögre liszt
4 darab tojás
2 bögre zsemlemorzsa

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

Majonézes almasaláta:

Az almákat tisztítsuk meg, majd tetszés szerint kockázzuk fel, és tegyük salátástálba. Ezután forgassuk egybe a reszelt sajttal, majonézzel, tejföllel, dijoni mustárral, sóval és borssal. A salátát kóstoljuk meg, ha szükségesnek érezzük, akkor keverjünk hozzá porcukrot is.

A bekevert salátát tálalás előtt néhány órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Aszalt szilvával töltött rántott karaj:

A húst szeleteljük fel és klopfoljuk ki, majd sóval és borssal fűszerezzük. (1 kg sertéskarajból, attól függően, hogy szeleteljük, 8-10 szelet jöhet ki.)

Az aszalt szilvákat tekerjük körbe baconnel.

A baconnel körbetekert szilvát helyezzük a karajra, majd csomagoljuk össze, ha szükséges, akkor a töltött húst fogvájóval rögzítsük.

A töltött húsokat panírozzuk a szokásos módon, liszt, tojás zsemlemorzsa, majd bő olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán.