Fűszeres bundában sült karfiol: ha unod a hagyományos panírt
A rántott karfiol nem a megszokott módon készül, hagyományos panír helyett fűszeres palacsintabundában sül készre.
Aranybarnára sült karfiolfasírt: nem esik szét sütés közben
46
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
Street food a világ körül: melyik ország étele van a képen?
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Zöldségből is készülhet finom, szaftos fasírt, amely bármilyen körettel kínálva nagyszerű. Ilyen a karfiolfasírt is, amit bő olajban vagy sütőbe tolva, leheletnyi zsiradékkal is pirosra süthetsz.
A karfiol sokoldalúan felhasználható zöldség: jólesik a belőle készült leves, főzelék, köret, és persze rántva is tökéletes. Most fasírt formájában ajánljuk, így készítve egyszerűen mennyei, öröm belőle minden falat.
A karfiolfasírt bátran fűszerezhető, aki szeretné, feldobhatja kakukkfűvel, oregánóval vagy egy kis chilivel. Hogy a massza jól formázható legyen, érdemes kicsit hűtőbe tenni, így garantáltan nem fognak szétesni a zöldségpogácsák vagy -golyók.
Karfiolfasírt
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg karfiol
- 2 szelet kenyér
- 1 fej hagyma
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor aprított petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 darab tojás
- 1 bögre zsemlemorzsa
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira, majd mossuk meg folyó víz alatt. Ezután daráljuk le vagy aprítsuk finomra.
A kenyérszeleteket áztassuk annyi vízbe, amennyi ellepi, majd nyomkodjuk ki.
A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk finomra és kevés olajon dinszteljük üvegesre.
Az összeaprított karfiolhoz keverjük hozzá a sót, borsot, petrezselymet, fokhagymát, tojást, dinsztelt hagymát és a kinyomkodott kenyeret.
A bekevert masszát fedjük le és tegyük hűtőbe 30 percre, így az ízek összeérnek és a formázás is egyszerűbb.
A jól összekevert masszából tetszés szerint formázzunk golyókat, pogácsákat, majd forgassuk őket zsemlemorzsába.
Vegyünk elő egy tepsit, béleljük ki sütőpapírral, majd kenjük meg egy kevés olajjal. Erre sorakoztassuk a karfiolfasírtot, kenjük meg a tetejüket kevés olajjal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük szép aranybarnára. A fasírtokat félidőnél fordítsuk meg.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
