Házi savanyúság paprikából: sültek mellé tökéletes kísérő

Name: Roppanós savanyú paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 decihez
Ingredients: 8 darab paprika (kápia, tévé-, kaliforniai vagy csípős paprika); 4 darab babérlevél; 4 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál koriandermag; 2 teáskanál szemes bors; 5 dl víz; 1 dl ecet 10%-os; 3 teáskanál só; 2 teáskanál cukor

Botos Claudia
2023. június 6.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Az üvegbe zárt színes paprikák remekül illenek szendvicsbe, vagy sültek és szaftos ételek mellé is kínálhatod őket.

A házi savanyúságnak nincsen párja. A legjobb, hogy kedvedre állíthatod össze, mi kerüljön az üvegbe. Érdemes kísérletezni és különlegesebb fajtákat házasítani: a kápia, kaliforniai és a csípősebb paprika remekül működnek együtt.

Az én családomban a paprika nagy kedvenc. Lehet édes vagy csípős, bárhogy jöhet, na jó, az igazat megvallva, az erősnek nagyobb a sikere. Ha savanyú paprikáról van szó, akkor szeretjük mi készíteni. Mivel elég nagy a paprikaválaszték, érdemes mixelve eltenni, de csak egy fajta is kerülhet az üvegbe. A paprikák mellé babérlevél, fokhagyma, szemes bors és koriander illik, érdemes saját ízlés szerint használni az ízesítőket.

Roppanós savanyú paprika

Hozzávalók 5 decihez

8 darab paprika (kápia, tévé-, kaliforniai vagy csípős paprika)
4 darab babérlevél
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál koriandermag
2 teáskanál szemes bors
5 dl víz
1 dl ecet 10%-os
3 teáskanál só
2 teáskanál cukor

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A választott paprikákat alaposan mossuk meg, ha szeretnénk, akkor vágjuk szeletekre vagy karikákra, a kisebb darabokat egészben is hagyhatjuk.

Az előkészített paprikákat pakoljuk steril üvegekbe.

A paprika mellé szórhatunk babérlevelet, fokhagymagerezdeket, koriandermagot vagy szemes borsot.

A vízhez adjuk hozzá az ecetet, sót és a cukrot, majd forraljuk fel. Ezután öntsük a folyadékot az üvegbe helyezett paprikákra (a folyadék teljesen lepje el a zöldséget). Az üvegre zárjuk rá a fedelét, majd hagyjuk kihűlni.

Ezután az üvegbe zárt paprikákat tegyük hűtőbe egy napra, utána fogyasztható is a finomság.

Ez is érdekelhet