Egy hónap, míg elkészül, de megéri: a sóban eltett citromot sokféleképpen felhasználhatod

Marokkó közel áll a szívemhez, hihetetlen élmény a mesés utcáin barangolni, felfedezni a hely történelmét, legendáit, ízeit. Marokkóra a pikáns, fűszeres és édes ízek jellemzőek, illetve ezek harmóniája. A legtöbben a kuszkuszt és a báránysültet kötik az országhoz, de ezeken kívül is megannyi csoda várja az ízek szerelmeseit, Marokkó gasztronómiája telis-tele van különlegességekkel.

A sóban eltett citrom igazi ínyencség: sok só, kezeletlen citrom és citromlé egy befőttesüvegben. Egy hónapig készül, puhul, majd a héját használják fűszerként. Ha vállalkozó kedvű vagy, akkor a befőttesüvegbe tehetsz fűszereket is: fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet, koriandermagot vagy mást, amitől különleges lesz a zamata. Az elkészült ízesítő nagyon citrusos, sós, remekül illik a marokkói ételekbe, bátran kipróbálhatod savanykás levesekben, de halételekbe és ragukba is belekeverheted, sőt, a salátákat is feldobhatod a sóban eltett citrommal.