Szerencsehozó sörös-mézes sertéssült: szaftos és omlós
A szaftos sertéshús, az édes méz és a sör karakteres íze együtt biztosan nem okoz csalódást még a nagyobb összejöveteleken sem.
Sörös pácban, egészben sült csirke: szinte leomlik a hús a csontról
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Illatos, narancsos vajas keksz: egyszerű sütit mutatunk
Könnyű tavaszi galuska: sült zöldségekkel és feta sajttal készül
Ír szódabikarbónás kenyér: egyszerű, dagasztás nélküli recept
Egészben sült csirke, ahogy még sosem kóstoltad: kívül aranybarna és ropogós, belül omlós, a hús pedig szinte magától válik le a csontról.
A sült csirke igazi aduász: ma már számtalan helyen, készen és forrón megvásárolhatjuk, ha gyors ebédre vagy vacsorára vágyunk. Ha azonban szeretnénk, hogy teljesen a saját szájízünk szerint készüljön, egy kis pikáns fűszervajjal megbolondítva, akkor itt az ideje megtanulni otthon is elkészíteni.
A sörben sült csirke egyszerű fogás, mégis jóllakatja a családot. Mellé elég egy adag ropogós hasábburgonya vagy egy friss saláta, és kész is a teljes menü. A hozzávalók hétköznapiak - fokhagyma, pirospaprika, barna cukor -, mégis elképesztően ízletes sült kerül a sütőből az asztalra.
Sörös pácban, egészben sült csirke
Hozzávalók 8 adaghoz
- 2 ek. fokhagymapor
- 180 ml sör
- 1.5 kg egész csirke
- 115 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek. barna cukor
- 1 ek. pirospaprika
- 1 ek. fekete bors
- 1 ek. só
- 2 ek. vöröshagymapor
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 175 fokra.
A sört öntsük egy hőálló tálba vagy tepsibe, majd adjuk hozzá a fokhagymaport. Helyezzük bele a tisztított csirkét úgy, hogy a far részével „beleüljön” a tálba. Ha van olyan nyársunk, amit állványként használhatunk a csirkének, akkor ültessük rá arra.
Egy kis lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon, majd adjuk hozzá a megtisztított fokhagymagerezdeket. Pirítsuk pár percig, amíg a vaj habozni kezd. Ezután vegyük le a tűzről, és szedjük ki belőle a fokhagymát.
Egy speciális húsfecskendő segítségével juttassuk be a fokhagymás-vajas pácot a csirke húsába és a bőre alá.
Egy kisebb tálban keverjük össze a barna cukrot, a pirospaprikát, a borsot, a sót és a hagymaport, majd a keverékkel alaposan kenjük be a csirke külsejét.
Az előmelegített sütőben kb. 2 órán át süssük. A csirke akkor sült át megfelelően, ha a comb legvastagabb részébe szúrt húshőmérő 75 fokot mutat.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szeletelhetjük.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
