Tavaszi spárgás frittata: könnyű, mégis laktató reggelit mutatunk
A frittata egy szuper reggeliötlet, amit aztán tényleg bármivel megbolondíthatsz. Ezúttal egy tavaszi, spárgás receptet mutatunk!
Sült padlizsános frittata: isteni, maradékmentő reggeli
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Kihasználva a nyár szezonalitásait, most egy padlizsánnal sült frittata receptet mutatunk, ami akár egy hétvégi reggelinek is szuper ötlet lehet.
A tojásos reggelik sokunk kedvencei -legyen szó egy könnyű rántottáról, egy klasszikus quiche-ről vagy egy tartalmasabb fogásról. Az idei nyár egyik sztárja ez a sült frittata padlizsánnal, lila hagymával és feta sajttal, ami valódi ízbomba már az első falattól kezdve.
Nem igényel különleges hozzávalókat, mégis minden zöldség, ami belekerül, friss és ropogós. A lila hagyma, a padlizsán és a kaliforniai paprika nemcsak színt, hanem karakteres ízt is adnak az ételnek- amit a krémes feta sajt koronáz meg.
Sült padlizsános frittata
Hozzávalók 6 személyre
- 500 g padlizsán
- 1 fej lila hagyma
- 2 db kaliforniai paprika
- 12 db tojás
- 110 g feta sajt
- só
- bors
- 2 ek. olívaolaj
- 0.5 csokor friss petrezselyem
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A petrezselymet öblítsük le, csepegtessük le, majd aprítsuk fel.
A zöldségeket mossuk meg. A padlizsánt kockázzuk fel kb. 2 cm-es darabokra. A hagymát tisztítsuk meg, a paprikákat csumázzuk ki, majd mindet vágjuk fel falatnyi darabokra. Tegyük a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk meg 1-2 evőkanál olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan forgassuk össze.
Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek enyhén megpirulnak. Vegyük ki a sütőből, és tegyük félre hűlni.
Közben készítsük el a tojásos keveréket: a tojásokat üssük egy közepes méretű tálba, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd keverjük alaposan össze.
Egy 26 cm átmérőjű, hőálló tál alját kenjük ki kevés olajjal. Tegyük bele a sült zöldségeket, egyengessük el őket, majd öntsük rá az enyhén felvert tojásokat. A tetejére morzsoljunk egy kevés feta sajtot, és szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel.
Süssük előmelegített sütőben 20-30 percig, amíg a frittata szépen felpuffad, és a közepe már nem remeg. A kész frittatát vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 10 percig hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
Tálaláskor szórjuk meg még egy kevés petrezselyemmel, vágjuk szeletekre, és fogyasszuk melegen.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
