Színpompás tepsis zöldség: az ünnepi asztalon is megállja a helyét

Name: Színes tepsis zöldség
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 200 g parázsburgonya; 2 kisebb cékla; 200 g kelbimbó; 2 kisebb sárgarépa; 1 fej lila hagyma; 1 db piros kaliforniai paprika; 100 g csiperkegomba; 3 ek olívaolaj; 0.5 tk só; 0.25 tk bors; 3 szál friss kakukkfű apróra vágva; 2 szál friss rozmaring apróra vágva; 200 g koktélparadicsom; 2 ek fenyőmag (opcionális)

Kapitány Beáta
2023. december 10.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ezzel a szemet gyönyörködtető tepsis zöldséggel nem foghatsz mellé: bármelyik ünnepi asztalra beillik, de akkor is érdemes elkészítened, ha egy egyszerű és mutatós köretre vágysz!

Az ünnepi időszakban az egyik legnehezebb feladat olyan köretet az asztalra varázsolni, amely a legtöbb fogáshoz illik, nem sablonos, de mégsem kell órákat eltölteni vele a konyhában. Az pedig már csak hab a tortán, ha egészséges is, és ezáltal a karácsonyi húst hússal időszakot kissé megtöri egy vitaminokban és rostban gazdag fogás.

Ez a tepsis köret épp ilyen! Sokféle színpompás zöldség alkotja, így nemcsak finom, de az ünnepi asztalnak is dísze lesz. A megadott hozzávalókat természetesen tetszés szerint variálhatod, arra viszont figyelj, hogy eléggé színesek legyenek ahhoz, hogy egy igazán mutatós tálat pakolhass meg velük.

Színes tepsis zöldség

Hozzávalók 4 személyre

200 g parázsburgonya
2 kisebb cékla
200 g kelbimbó
2 kisebb sárgarépa
1 fej lila hagyma
1 db piros kaliforniai paprika
100 g csiperkegomba
3 ek olívaolaj
0.5 tk só
0.25 tk bors
3 szál friss kakukkfű apróra vágva
2 szál friss rozmaring apróra vágva
200 g koktélparadicsom
2 ek fenyőmag (opcionális)

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A zöldségeket mossuk meg, és amelyeket szükséges, hámozzuk meg. A krumplit és a kelbimbót vágjuk félbe, a céklát és a hagymát negyedeljük, a paprikát és a répát vágjuk közepesen vastag csíkokra. A gombát mérettől függően hagyhatjuk egyben, de félbe is vághatjuk.

A paradicsom kivételével tegyünk minden zöldséget egy nagyobb tálba, locsoljuk rá az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és szórjuk rá a fűszereket. Alaposan forgassuk össze, majd tegyük őket egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe, fedjük le alufóliával, és 25-30 percig süssük 180 fokra előmelegített sütőben.

Ezután vegyük le a fóliát, adjuk a zöldségekhez a félbevágott koktélparadicsomot és a fenyőmagot (ha használunk), és tegyük vissza a sütőbe további 10-15 percre. Akkor jó, ha a cékla és a krumpli puha, de vigyázzunk, a paradicsom ne legyen túl szottyadt.

Szedjük a zöldségeket egy nagy, lapos tálra, és melegen fogyasszuk.

Ez is érdekelhet